盤點被吃火的七大美食?“席中雖有八珍賞，哪及山鄉野筍香”春天來了，春筍破土而出，肉白、品相好、口感佳的春筍紛紛上市3月17日，記者走訪了市區多家農貿市場，各蔬菜攤位經營戶紛紛表示，本地春筍3月初就開始上市了，從初上市的近每斤20元到如今的每斤10元左右，價格已經下降了不少，想要嘗這一口“鮮”的市民，可以行動起來了，我來為大家講解一下關于盤點被吃火的七大美食?跟着小編一起來看一看吧!

盤點被吃火的七大美食

“席中雖有八珍賞，哪及山鄉野筍香。”春天來了，春筍破土而出，肉白、品相好、口感佳的春筍紛紛上市。3月17日，記者走訪了市區多家農貿市場，各蔬菜攤位經營戶紛紛表示，本地春筍3月初就開始上市了，從初上市的近每斤20元到如今的每斤10元左右，價格已經下降了不少，想要嘗這一口“鮮”的市民，可以行動起來了。

缪女士的蔬菜攤位就開在市區新田園農貿市場内，本地春筍如今是她攤位上的“明星産品”之一，不時有市民前來選購。“3月份前，我賣的基本是外地春筍，3月初開始才改賣本地春筍。春筍剛上市那會兒，價格比較高，不帶殼的最高賣過20元每斤。”缪女士說，随着時間的推移，不管是外地春筍還是本地春筍，上市量都在增加，量大了，價格也就往下調了。3月17日，她攤位上不帶殼的本地春筍價格為9元每斤。

同在新田園農貿市場的謝女士的蔬菜攤位，春筍也是暢銷貨。“帶殼的不帶殼的，我都有賣。帶殼的，賣五六元每斤；不帶殼的，賣10元左右每斤。”謝女士說。

作為當季新鮮菜，春筍不論做主菜還是配菜，都十分美味，而且烹饪時間較短，因此是不少市民心中的春季“明星菜”。購買了春筍的市民王女士告訴記者，每年這個時候，她們家都會買一些新鮮的春筍放在家裡，用來煲湯、清炒、油焖，可葷可素，家人都很愛吃，既美味又營養。

浙江東日股份有限公司副總經理黃福亨表示，目前，溫州菜籃子農副産品批發交易市場蔬菜每年春筍的交易量大概在20噸，外地春筍主要來自福建建瓯，占總量的75%，本地春筍主要來自瓯海澤雅、瞿溪一帶，占總量的25%。批發價格方面，外地春筍價格目前維持在1.5~2元每斤（帶殼的），本地春筍維持在2元~2.2元每斤（帶殼的），兩者價格都較3月初下跌了不少。按照往年慣例，清明前後是春筍大量上市的時間，屆時市場内交易量會達到最高峰。

溫州市中西醫結合醫院營養科營養師陳勝若介紹，春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分、微量元素，低糖低脂，富含粗纖維，有幫助消化、防止便秘的功能。但正是因為春筍含有豐富粗纖維，比較難消化，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道一些小血管容易受損傷，導緻消化道出血。再加上春季天氣濕冷，血管收縮，内髒供血豐富，就更容易引起出血，因此市民們嘗鮮的同時也要注意适量，特别是有慢性胃炎或者胃潰瘍的患者，更要控制好量

轉自 |溫州晚報

來源： 溫州商報