紅燒魚怎麼做法?主料：魚1條輔料：食用油5毫升、姜片5克、蔥段10克、幹辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克，我來為大家科普一下關于紅燒魚怎麼做法?以下内容希望對你有幫助!
紅燒魚怎麼做法
主料：魚1條。
輔料：食用油5毫升、姜片5克、蔥段10克、幹辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克。
做法：
（1）切配：将姜切片，蔥切段，魚去頭，沿中間魚骨片，将于肉片出，改刀成方塊。
（2）鍋入油，依次入姜片、蔥段、幹辣椒、八角煸炒爆香，再按順序加入老抽、清水、魚塊，翻炒一下，轉中火炖10分鐘。
（3）10分鐘過後，加入白砂糖、鹽，進行嘗味調味。
（4）大火收汁。
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