芥辣豆腐的做法?食材：白玉北豆腐1盒，黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml，現磨黑胡椒适量，青芥适量，下面我們就來聊聊關于芥辣豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
芥辣豆腐的做法
食材：白玉北豆腐1盒，黃瓜1條綠豆芽1斤，調料：油10ml，大蒜10瓣，綿白糖25克，醋25ml，薄鹽醬油30ml，現磨黑胡椒适量，青芥适量。
将北豆腐切成适當的塊兒，并用廚房紙巾擦幹表面的水分。
加熱炒鍋，放少許油，将豆腐煎至兩面金黃，并放涼備用。
豆芽菜洗淨焯水，過涼。盡量攥出更多的水分。黃瓜切片。豆腐用吸油紙吸去多餘的油脂後切片備用。
準備大蒜和其他調味品。
大蒜中加入1克鹽，擂碎。放置10分鐘。（這樣便于大蒜素充分析出）
大蒜中調入綿白糖、醋、薄鹽醬油、現磨黑胡椒和青芥，攪拌均勻。
用一個略微大一點的盆兒放入提前準備好的食材，澆上調好的汁拌均勻即可上桌。
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