早上去公園裡跑步，在路邊發現了一種讓人害怕的植物——荨麻草。

是不是聽到這個名字，就有點頭皮發麻啊？對于這種植物，很多人見到了都是直接繞道走。

之前我也一直很害怕它，可是在前年去了貴州以後就對它的認識發生了改變，因為這種野生植物在當地人眼中可是美食。

他們會把它當成蔬菜，做成多種美食來吃。今天就來和大家介紹一下這種重口味的野菜——荨麻草，你們敢吃嗎？

荨麻草在民間有很多吓人的名字，比如咬人草、蠍子草和活麻等，這是在南方很多地方都有分布的一種常見植物，在一些路邊、小溝、草地裡和灌木叢。

甚至在城市裡的一些城鄉結合部、河道，或者是公園靠近水源的地方，都能見到它。因為它是喜濕潤的環境，所以水資源越好的地方，長得就越茂盛。

而荨麻草之所以會讓很多人如此地懼怕它，就是因為這種植物它不好惹。如果你徒手去觸碰它，就會如同是被蠍子蜇咬了一樣，那種感覺真的是疼痛難忍。

這是因為荨麻草的莖葉上都長滿了一些細長的尖刺，它們看起來雖然很纖弱，但卻厲害得很。當人觸碰了以後，它就會分泌一種毒液，通過莖葉的尖刺而注射到我們的肌膚裡面去，就像是被蟲子咬了一口一樣，非常的難受，最可怕的是它的這種疼痛持續得特别久。

所以很多人知道它的厲害後，每次見到它都會有點後怕，為了避免被它蜇到，往往都是繞道而走。

在多數人的眼中，這種植物是人畜都害怕的，見到了都要繞道走，怎麼也不會想到它居然還能當美食來吃。

在沒有去貴州旅遊以前，我也不知道它能吃。可是在當地的一家農家樂吃火鍋，就看到了當地很多人都很喜歡吃這種野菜。

在當地朋友的建議下，我也是硬着頭皮吃了一下，後來發現真的很不錯。别看它長得很吓人，名字也很恐怖，可是吃起來真的非常美味的，一點異味都沒有，口感就和吃青菜差不多。

有些人估計也很好奇，這東西摸着就很紮手，怎麼下得去嘴呢？其實這種植物的嫩莖葉采摘下來以後，隻要清洗幹淨就行了。

也不需要特殊的處理，把它用筷子夾起來放到火鍋中燙煮幾秒鐘，然後攪拌一下快速撈出來，就可以直接吃了。味道綿軟清甜，一點也不會紮嘴巴和舌頭哦，就和吃青菜燙火鍋是一樣的，非常好吃。

在貴州當地很多人都喜歡吃這種野菜，不光是它能用來燙火鍋，而且還可以用它來清炒，涼拌着吃。尤其是當地人喜歡吃各種湯，而荨麻草的嫩莖葉就常用來煮湯。把湯煮熟了以後，趁熱把荨麻草放進去，隻要燙煮幾下，撈出來就可以吃了。

我最愛吃當地人的酸辣湯，非常的下飯。而在酸辣湯裡面放一些荨麻草，既能去油膩，又能下飯，簡直是一絕。

其實把荨麻草當蔬菜來吃，這不光是在貴州地區有，在國外它也是一種很常見的蔬菜。

像我們的鄰國俄羅斯，它就是被廣泛種植的一種蔬菜，當地人常用它來做菜吃，還會把它榨汁、做成醬汁吃等。

并且它還含有豐富的蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、鈣等微量元素。更值得一提的是荨麻草還是一種優質的飼草，比“牧草之王”的苜蓿食用價值都要高。

說起荨麻草的價值，它可不隻是這些。估計不少人也常在一些工廠的周邊發現有種植這種植物，就是因為它是一種“防盜草”。

荨麻草的生命力很強，種下以後不需要怎麼管理，并且病蟲害也很少。但是它卻能吸收空氣中的粉塵，起到淨化環境的作用。

同時這種植物莖葉上都是細長的尖刺，所以一般的人畜都不敢靠近，種植了它就能起到防盜的作用。

荨麻草在南方很多地方都有分布，可是知道它能吃的人太少了。今天小編把它分享出來，就是想要讓更多的人知道，不要錯過了這種美味的野菜。但是大家需要注意，在采摘的時候一定要小心，務必要戴上皮手套，并且最好是用剪刀去撿，這樣才能避免被它蜇到。

好了，今天就和大家分享到這裡，你們吃過荨麻草嗎？知道它能吃嗎？歡迎大家留言讨論！