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饅頭怎麼做好吃又簡單家庭自制
面粉中加鹽,增加筋性
酵母中加糖加溫水,促進發酵
攪拌均勻
揉成光滑的面團,
發酵到撕開有蜂窩狀即可,根據氣溫決定時間,一般在40分鐘左右
分成等份的小劑子,手向内扣肉成光滑的面,搓成饅頭的樣子,放在蒸鍋篦子上
鍋中加水,涼水下鍋,醒半小時再開火,饅頭之間留有充分的空間等待饅頭長大
蒸大約40分鐘即可關火。
這一層饅頭是我關火立刻打開蓋子的樣子,立刻開蓋子饅頭會塌陷
這個是關火,等了10分鐘左右打開蓋子,就很成功哦,