清炖鲅魚的做法?金鲅魚、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、鹽、花生油适量，現在小編就來說說關于清炖鲅魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
清炖鲅魚的做法
金鲅魚、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、郫縣豆瓣醬、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、鹽、花生油适量。
首先把金鲅魚去鱗，去除内髒洗淨（肌骨上的淤血一定要去除），用刀剁成2厘米左右的塊備用即可；
然後把蔥，姜，蒜，幹紅辣椒切碎，一大勺郫縣豆瓣醬備用即可；
接着熱鍋起油，加入蔥，姜，蒜，幹紅辣椒，花椒，大料，郫縣豆瓣醬爆香，加入生抽，老抽，冰糖，鹽即可；
最後加入金鲅魚段後加水，與食材齊平，大火煮沸後轉中小火炖至收湯即可出鍋啦~
魚肉紮實鮮美，魚湯吃起來也非常美味，喜歡的話，自己也可以在家嘗試一下吧~
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