中國營養學會建議,成人膳食纖維攝入量 25-35 克/天。
但是,根據 2016 年發布的《中國居民膳食纖維攝入白皮書》顯示:中國居民膳食纖維攝入普遍不足,每日人均膳食纖維總攝入量約為13 克。
膳食纖維攝入不足會造成便秘和腸道功能紊亂,對工作和生活産生不良影響。
那麼又該如何補充呢?首先,膳食纖維分為可溶性和不可溶性。
- 可溶性
比如魔芋、抗性糊精、半乳甘露聚糖和低聚果糖等,主要來源于胡蘿蔔、柑橘類水果等食物中。
- 不可溶性
比如燕麥纖維、大豆纖維、小麥纖維等,主要來源于麥麸、韭菜、筍等食物中。
日常食物中富含膳食纖維的食物有以下幾類
- 全谷物、雜豆類、薯類
如糙米、燕麥、鷹嘴豆、紅小豆、綠豆等。
全谷物膳食纖維含量一般在3%以上,雜豆大多在5%以上,薯類沒全谷物、雜豆類那麼高,但也在1%以上。
- 蔬菜水果類
蔬菜中的膳食纖維在1%~5%之間,其中,菌類優勢明顯。
水果中也有不少纖維高手,如庫爾勒梨、石榴、桑葚、猕猴桃等。但是要注意水果含糖量高,補充要适可而止。
- 隐藏的膳食纖維高手
魔芋及其制品、鬼子姜等食物,雖然口感沒那麼有韌性,但纖維含量可能是常見植物性食物的數十倍。
比如魔芋所含的葡萄甘露聚糖是它特有的優質可溶性膳食纖維,吃下去,會吸水膨脹,讓飽腹感持久。
研究證實,人體每天攝入可溶性膳食纖維,腸道菌群中雙歧杆菌的數量會明顯增加。
怎麼才能補夠膳食纖維?
◆ 吃夠全谷雜糧和新鮮果蔬,每天保證新鮮蔬菜300g+谷薯類250g+新鮮水果200g。
◆選擇一些膳食補充劑,如益生元。
對于日常膳食不合理、膳食纖維攝入不足,或者有口腔牙齒問題影響咀嚼功能的人群,可以考慮食用合适的膳食纖維補充劑。
益生元能夠輕松幫大家補充膳食纖維,适合有體重管理需求、久坐的上班族、聚會應酬頻繁、孕期便秘等人群食用。
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