煮馄饨是開水煮還是冷水煮-tft每日頭條

煮馄饨時，用涼水還是開水？很多人弄錯了，難怪馄饨愛“露餡”

馄饨是中國民間傳統面食之一，在日常生活中，有很多人都非常愛吃馄饨，一般都是自己去菜市場裡買馄饨皮回來包，自己包的馄饨就感覺特别好吃。其實馄饨和餃子的外表非常相似，但是它們又有很大的不同，馄饨的皮比較薄，吃起來更加潤滑。馄饨雖然好吃，但是煮馄饨的時候也有一個問題，就是馄饨總愛“露餡”，這該怎麼辦呢？

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）1

煮馄饨雖然是看起來是一件很簡單的事，很多人都是直接燒一鍋水，然後把馄饨丢進鍋煮就好了，其實這是不對的，煮馄饨也是需要技巧的，不然煮馄饨的時候就會破皮，裡面的餡就容易露出來。大家可能都會忽略一個問題，那就是煮馄饨時，用涼水還是開水？這裡可是很關鍵的，很多人弄錯了，難怪馄饨愛“露餡”。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）2

煮馄饨到底用涼水還是開水呢？

如果用涼水煮的話，馄饨煮的時間過長就會煮爛，因為馄饨皮不像餃子皮那樣厚，馄饨皮煮的太久就會膨脹，吃起來口感不好。如果用開水煮的話，馄饨的表皮就會鼓起一個個的包，而且還會導緻破皮，露出餡來，看起來既不美觀也不好吃。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）3

所以建議大家最好用溫水來煮馄饨，鍋裡燒一鍋水，水面開始冒熱氣但還不沸騰的時候就可以下馄饨了，等到水開始沸騰了再倒入一次涼水，這樣可以防止馄饨粘鍋，也能避免馄饨破皮，等馄饨的表皮煮的變得透明了就可以撈出來了。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）4

這裡再告訴大家一個小技巧，在煮馄饨的時候，可以在水中加少許食鹽或者白醋，這樣也能防止馄饨“露陷”，這樣煮出來的馄饨不但不會破皮，而且馄饨會是晶瑩剔透的，特别好看，吃起來也特别嫩滑，非常好吃。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）5

馄饨的存放

首先把冰箱的冷凍抽屜取出來，擦幹裡面的水汽，然後平鋪一層保鮮膜，然後再将包好的馄饨一個個整齊的擺放在保鮮膜上，擺好後用保鮮膜在馄饨上蓋上一層，然後就把抽屜放入冷凍室冷凍3個小時。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）6

之後再将冷凍後的馄饨取出，扯開保鮮膜，把馄饨一個個散開，快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口，繼續放入冰箱中冷凍，這樣就可以防止馄饨皮的水分流水導緻馄饨皮裂開。

煮馄饨是開水煮還是冷水煮（用涼水還是開水）7

現在大家知道煮馄饨應該用什麼水了吧？希望以上的内容能夠幫助到大家，記得點贊關注和分享哦。