如果經常去菜場買菜的人應該會發現，賣蛋的攤位上不僅有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋、變蛋什麼的，還有鴿子蛋。再看看旁邊五元一克的價位，不禁咂舌。

聯想到了小時候上樹掏鴿子蛋的時光，那時候有人家也會養鴿子，然後就會趁主人和鴿子不注意的時候，上去就把一窩的蛋給掏走，雖然“沒道德”，但是真的好刺激。

鴿子蛋無論是水煮還是煎炒都是一個美味，但是為什麼現在的鴿子蛋卻越來越貴了?五元一個的鴿子蛋都可以買一斤雞蛋，鴿子蛋就真的比雞蛋好嗎?

外觀上的區别

雖然都是蛋，但是大小上雞蛋還是比鴿子蛋大的，鴿子蛋的兩端不像雞蛋一樣一大一小，兩端比較對稱，大小比較相等。

而且鴿子蛋的皮比較薄，用指甲稍微劃一下，都可能會有痕迹或者直接破損。煮出來的鴿子蛋不像雞蛋一樣是由蛋清變成乳白色的，但是鴿子蛋煮出來之後依然是透明的，這點就有點神奇了。

營養上的區别

就是因為鴿子蛋煮出來之後是透明的，這也就讓很多人以為鴿子蛋是平常的雞蛋營養上面是有什麼不一樣的地方。對于這種現象，其實大家都是自我蒙騙的，況且不是所有的鴿子蛋煮熟後都是透明的，這完全是是概率。而且煮熟後透明的鴿子蛋和沒有變透明的鴿子蛋營養上面也沒有什麼區别。

與雞蛋相比，确實有些區别，但是區别不大

人還分為不同的種族，不同種族之間身體素質什麼的也是有區别的，就比如非洲人的彈跳力好，歐美人的骨架大偏大等。而蛋類也是如此，鴿子蛋有鴿子蛋的好處，雞蛋有雞蛋的優秀。非要說什麼區别，鴿子蛋裡面部分的微量元素是高于雞蛋的，就比如鈣、鐵、鋅等，但是口感上面雞蛋又比鴿子蛋清爽。

綜上所述，其實鴿子蛋并沒有大家想象中的那麼神奇，可能就是因為鴿子蛋煮出來是透明的讓人有稀奇吧。

不僅僅是鴿子蛋的“神奇”，還有就是物以稀為貴!

如今的市場對雞的需求是非常的大的，因為鴿子難以飼養、飼養的成本高，與40多天就可以長大的雞相比，鴿子生長的又慢，就是因為這樣，鴿子蛋的産量就比較少，所以就導緻了鴿子蛋的稀缺。“物以稀為貴”，相比較常見的雞蛋，鴿子蛋當然是比較珍貴的了。

但是論性價比還是推薦吃雞蛋的，因為雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，和各種營養元素，蛋白質是生命活動的基礎，雞蛋價格也不貴，是補充身體營養成分的好東西。

不僅僅是鴿子蛋，還有鴿子肉，有些女生小時候也會看見自己的家裡做鴿子了，雖然内心會覺得家人多多少少有點殘忍，這麼可愛的鴿子為什麼要吃它?但是聞到鴿子肉香味還是會不停的流口水。

特别是家裡面有孕婦的話，鴿子湯就比較常見，但是未婚女性想要吃的話，家裡的老人都會說“你還沒有結婚，不能吃!”

鴿子肉是肉裡面比較滋補的一類,之所以家裡有剛剛生産完正在坐月子的女性會做鴿子湯，那是因為他們吃過鴿子湯的話，就可以達到催乳的效果，防止寶寶沒有奶。

之所以和沒有結婚的你說，那估計是因為看你眼直勾勾的盯着流口水的樣子，就怕你沒有克制的都喝完，人接産婦沒得喝。

1. 腸胃不好的人

腸胃不好的人本身也是需要多多注意，鴿子裡面雖然營養非常豐富，可以滿足身體的所需的營養物質，但是裡面含有的蛋白質分子較大，是不容易被身體所吸收的，還會增加身體的負擔可能會導緻胃脹、腹痛、腹瀉、惡心、身體消化不良等情況。

2. 身體上火的人

從中醫的角度講，鴿子肉是屬于熱性的食物，讓身體上火的人或者是體質偏熱的人吃了就會導緻身體上火的症狀不能緩解，例如口幹舌燥、心情煩躁、情緒不穩定、身體燥熱、便秘等，特别是夏天要多喝水，最好是在1600毫升以上。

綜上所述，鴿子蛋比較不常見，但是也不能就此給它标上“昂貴”的标簽，其實性價比并不是很高，雞蛋其實也是不錯的。

參考文獻：

1. 【真相台】鴿子蛋鹌鹑蛋傻傻分不清?2014-08-05 11:38·央視财經

2. 5元一個的鴿子蛋，真比雞蛋優秀嗎?2020-04-16 17:42·中國數字科技館