如何制作廣式酥炸丸子?食材：肉餡，胡蘿蔔，豆腐，香菇，雞蛋1個，蚝油，五香粉，白糖，鹽，白胡椒粉，姜末，接下來我們就來聊聊關于如何制作廣式酥炸丸子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如何制作廣式酥炸丸子
食材：肉餡，胡蘿蔔，豆腐，香菇，雞蛋1個，蚝油，五香粉，白糖，鹽，白胡椒粉，姜末。
将豆腐用勺子壓成碎末，然後連同胡蘿蔔粒、香菇丁、雞蛋一起放入肉餡裡，然後加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌勻。
肉餡沿着同一個方向攪打，直到肉開始上勁出筋，此時可以根據自己的口味添加适量的鹽、香油，再次拌勻即可。
然後用手将和好的肉餡團成直徑約為2-3厘米大小的丸子，用手勺勺壓緊，輕輕地裹上一層幹澱粉。
鍋中的油加熱到5成熱時，轉成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黃，瀝油撈出即可。
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