蘆筍怎麼處理怎麼切?用涼水沖洗蘆筍清除蘆筍上的灰塵或沙礫在保存過程中，請不要洗，容易使其變質，現在小編就來說說關于蘆筍怎麼處理怎麼切?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蘆筍怎麼處理怎麼切
用涼水沖洗蘆筍。清除蘆筍上的灰塵或沙礫。在保存過程中，請不要洗，容易使其變質。
用刀切掉白色的末端。将7-8根長矛放在切菜闆上，其平端對齊。用鋒利的長刀從平端切開約2.5厘米。去除大部分硬莖。
如果您不想使用刀，請折斷兩端。抓住2-3個末端并将其彎曲。木質末端應在堅韌的白棕色莖與較軟的綠色部分相交的位置折斷。
用蔬菜削皮器将木質的下半部去皮。如果你的蘆筍是大于約1.3厘米厚和具有堅韌的外部皮膚，用蔬菜削皮器從下半部剝皮5.1至7.6厘米。直到到達更柔軟的下層。如果不是很厚的蘆筍，不太可能需要将其去皮。
在菜闆上對齊3-4跟。将它們水平放置在菜闆上，并确保其平端對齊。開始之前，請使用刀将所有不平整的切口弄平，确保兩端都對稱。
将刀放在蘆筍上，并傾斜一定角度。用一隻手握住末端附近，将刀與菜闆成45度角握在手中。确保将其傾斜，使其遠離另一隻手。嘗試以30度的角度切割，以保持平滑的長斜度。
沿傾斜的第一刀。繼續沿莖杆的其餘部分向下切，以得到幹淨的對角線切口。大概可以切下6段吧。
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