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3000元油條配方
3000元油條配方
更新时间:2024-07-29 11:23:22
油條配方: 中筋面粉5斤,無鋁泡打粉20克,安琪油條蓬松劑35克,小蘇打10克,鹽30克,白糖25克,雞蛋一個,色拉油100克。

3000元油條配方(價值3000元的早餐店油條配方在家也可以用)1

制作方法:

(1)無鋁泡打粉,蓬松劑拌入面粉中,和至均勻。

(2)取一個盆,加入鹽,白糖,小蘇打,雞蛋,色拉油,倒入3.1斤涼水快速攪拌均勻。

(3)把以上稀釋好的料水倒入面粉中,和至沒有幹面即可

3000元油條配方(價值3000元的早餐店油條配方在家也可以用)2

(4)和好面團醒30分鐘疊一次,

(5)最後把醒好的面團分成小塊裝袋,放冰箱冷藏8小時即可使用,炸時提前兩小時拿出來。

(6)油溫190度炸至兩面金黃酥脆即可。

3000元油條配方(價值3000元的早餐店油條配方在家也可以用)3

脆皮油條用手壓下去不能回彈,一定要有一層脆皮,這才叫脆皮油條。

3000元油條配方(價值3000元的早餐店油條配方在家也可以用)4

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