烘焙刷蛋液方法?用糕點刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均勻地刷在面包表面如果蛋液從面包兩側流下來，則說明蛋液刷太多了這樣會導緻面包和烤盤黏在一起根據菜譜的要求，在面包表面劃出花紋，然後放入烤箱烘烤，今天小編就來說說關于烘焙刷蛋液方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
烘焙刷蛋液方法
用糕點刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均勻地刷在面包表面。如果蛋液從面包兩側流下來，則說明蛋液刷太多了。這樣會導緻面包和烤盤黏在一起。根據菜譜的要求，在面包表面劃出花紋，然後放入烤箱烘烤。
在沒烤過的面餅皮底部刷蛋液。為了防止烤好的派底部變得濕軟，你可以在還沒烤的餅皮上刷些蛋液，然後再放上餡料。派烘烤過程中，蛋液會受熱凝固，防止餡料中的汁液滲透到餅皮底部。
用蛋液密封糕點的邊緣。如果你做的是酥皮糕點或者夾心餅幹，可以在糕點一面的邊緣刷上蛋液。将上面那張酥皮的邊緣折下來輕輕壓在刷過蛋液的邊緣上。蛋液會将兩層酥皮黏在一起。
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