黃酒和花雕酒的區别?範圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個分支黃酒品種甚多，著名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等，下面我們就來說一說關于黃酒和花雕酒的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
黃酒和花雕酒的區别
範圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的一個分支。黃酒品種甚多，著名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等。
味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間，酒精約為15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16 — 19度左右。
香味不同：花雕酒屬于比較柔和的，顔色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有一種甘甜。黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝一點黃酒可以暖胃。
制作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之後經過蒸料，然後再加入麥曲、米曲，之後再進行糖化和發酵制作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及優質的賣曲，使用最古老的方法共榮釀制。
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