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吃貨語錄

說到哈爾濱的回民館，你可能會想到老仁義、六順園、白家館等等，大家都知道的我怎麼可能會推薦給你？！今天推薦幾家老哈爾濱人經常光顧的回民小館，菜的味道絕了！

張國榮牛羊肉

是的，你沒看錯，這家店的名字就叫張國榮，不過跟哥哥沒有任何關系，老闆就叫張國榮！年齡比哥哥要大，所以隻是重名而已。

老闆說他們家的菜每樣都好吃，就看你喜歡吃哪種回民菜了。經營了40多年，老張說他一直恪守着“重質量講信譽”這六個字。牛羊肉的品質首先一定要特别保障。

鍋包肉是點的最多的一道菜

沒有華麗的包裝，物美價廉的小盤菜，來到這裡的90%都是回頭客。很多來了不用看菜單就能點菜。

有肉的尖椒幹豆腐，性價比超高

老張介紹說，尖椒幹豆腐最好蘸着回民的黃芥末和陳醋吃，那才夠味兒！

回民菜講究口重濃香，羊肉要軟嫩無膻味，牛肉要大火烹制時間還要短，不然就老了，所以都要經過一番精心的處理。

燒牛肉分分鐘出鍋了，非常軟嫩。

清真燒麥館

同樣的小盤菜，同樣沒有華麗的包裝，軒轅胡同裡的清真小館都是這個風格。清真燒麥館是這條街最火的一家，一個飯店招牌，有兩扇門，一個屋滿了，可以選擇另外一個屋，屋與屋之間有個川菜通道，顯然都是出自一個大廚之手。

溜肉段，看這色澤就特别想吃吧，可以告訴你北北完全沒有P圖過，真實的就長這樣！真的是外焦裡嫩！

炒羊肝，軟嫩，一點肝的腥味兒都沒有，配合回民的黃芥末吃更别有一番滋味，多吃肝對眼睛好哦！

涼菜，清新爽口，正好中和了清真飯館其他菜品的油膩。東北特色大拉皮，其他地方吃不到哦！

軒轅回民飯館

如果你喜歡安靜，建議你不要來這家店，因為超級火，所以環境很嘈雜！來到這裡的都是回頭客，基本不用菜單就可以點菜！

回民飯店的羊肉真是真材實料！蔥爆羊肉，完美！蔥可以很好的緩解羊肉的膻味，火候恰到好處。

又是鍋包肉，我是太愛回民的鍋包肉了嗎？！是的！然而這家的鍋包肉雖然也是酸甜口，但是完全不甜膩，糖醋味道間還有絲絲鹹香，十分适口，不知不覺幾分鐘裡半盤下肚，酥脆勁道至完全停不下來。

老軒轅回民

老軒轅回民館也是在道外的軒轅小區裡，雖然沒有軒轅回民飯館火，但味道也不賴！

同樣走着小盤菜路線價格實惠到沒朋友！

溜肉段，老式傳統的做法，有點小時候的味道，實實在在的肉，沒有那麼多粉面子，非常下飯！

回民最經典的尖椒幹豆腐，可以蘸着黃芥末 陳醋（米醋） 辣椒油吃，配合着幹豆腐的勁道，你就吃吧，真是沒sei了！

阿拉伯串燒王

這家店真的要負責任的告訴你，這是北北從小吃到大的店！從我能拿錢出去買東西那會兒這個老闆阿姨就在路邊上賣，再到後來臨時弄了個移動屋，現在終于有“實體店”了！

食材好，肉新鮮，最最特别的是它的佐料！黃咖喱粉！我覺得吃什麼有時候都不重要了，主要就想吃這厚厚一層的咖喱粉。

即使是闆筋、肉筋，炸的火候也非常到位，很軟好咬。

解膩的小秘訣就是一定要點上一瓶酸黃瓜，這樣就不覺得油和鹹了！另外說一下他家的飲料隻有珍珍，如果不喜歡喝可以自帶，旁邊也有很多倉買~

清真好旺角

這家店一點都不起眼，牌子也不明顯，如果開車的話一定要慢開，仔細找才能找到，可是中午去吃飯的人卻很多！

他家的特色，炒骨！雖然肉不多，但很入味兒，味道很好！嗦了嗦了嘎哒牙還是非常好滴！

接下來說說這款牛肉鍋包肉，牛肉鍋包肉跟豬肉的區别在于牛肉略微硬，所以喜歡吃酥脆口感的應該會更青睐！整體上具備了老式鍋包肉的所有特點，你們可以去嘗下哦！

如意齋

小店不大，但是足夠幹淨，還有兩個包房，消費偏中檔。

清真火鍋最推薦的是手切羊肉，跟漢民飯店完全截然不同。羊肉是論斤賣的，一看就是貨真價實的羊肉。

老闆也是秉承着誠信的消費理念經營，并且把食品的安全和衛生放在了第一位。

火鍋的小料有這麼多，超實在！

慶增回民飯館

這家厲害了，據說是孫紅雷和陳道明都曾經光顧的店，已經開了三十六年了！絕壁的哈爾濱清真老字号！

沙老闆是哈爾濱地地道道的老回民，手藝是經父親傳給他的，飯店從1981年經營到現在，店内80%來用餐的都是回頭客，其他的客人也都是經回頭客介紹來的。

客人們最喜歡的是扒羊肉條、羊排和炸焦！

沙師傅非常自豪的說，看我這羊肉條下鍋前都這麼好看！這食材多漂亮！

沙師傅堅持傳統的做法，沒有任何的添加劑，比如新興的海鮮醬油啊這類的，隻有油、蔥花、蒜、姜末、醬油、花椒大料，最基本的調料。羊肉用油煎了，然後慢慢把味道盔到肉裡面。

熏醬的羊排，香薰可口，香而不膩！

金黃的炸焦肉片，從老人到孩子都喜歡的一道菜，酸甜适中，很多“老爺們”也都非常喜歡！

沙師傅說他家的牛肉餡餅也特别好，你看這顔色，足足的牛肉餡，吃完一個想兩個！

一口氣推薦了這麼多家，可都是我的良心推薦，好多小店連某評上都搜不到！周末了，沒事兒去嘗嘗吧！

（來源：東北網，文：北北）