4月5号清明節，老傳統“吃4食忌2事”，去除黴運，一年平安順遂。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，後天就是4月5号清明節啦。清明節在我們國家可是一個傳統的節日，不管是南方人還是北方人都是比較重視的。是紀念祖先的一個重要節日，這個時候在外地的遊子都要回家給祖先上墳的，相信很多朋友都知道吧。

除了上祖祭墳之外，老傳統還講究“吃4食忌2事”，祛除黴運，代表着未來一整年都平安順遂。到底是哪些傳統習俗？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨了。

在我們北方，有一個傳統的習俗就是清明節這天是不能動火的。所以清明節的一日三餐都是需要吃寒食的，提前一天準備好清明節要吃的食物。這樣到了清明節就不會破壞啦。

清明節必吃的一種還是就是馓子了，馓子主要是用面粉和雞蛋做出來的美食。随着生活水平的不斷提高，很少有人在家做飯了。基本上都是從集市上買現成的馓子帶回家吃，後天就是清明節了。可别忘了買一些馓子吃哦。清明節吃馓子代表着風調雨順、五谷豐登，去除黴運一年都平安健康。

在很多南方地區，必吃的第二種寒食就是青團了。青團的主要原材料是用艾草和鹹蛋做出來的美食，前一天做完，用保鮮膜包裹起來。這樣第二天全家人都能吃。

準備食材:艾草、鹹蛋黃、面粉、豬油、肉松

1.首先将新鮮的艾草放在清水中洗淨，炒鍋内加入适量的清水大火燒開。水燒開後把準備好的艾草放進去汆燙20秒後立即撈出。這一步是去除艾草的草酸。然後把艾草放入料理機中，加入500毫升的清水。蓋上蓋子打發3分鐘。

2.三分鐘後把裡面的料渣過濾出來，準備一個大盆，裡面加入250克的面粉，然後再倒入150毫升的艾草清水。用手揉成光滑的面團。再放入10克的豬油，用這個方法做出來的面團更加細膩光滑。放置在一旁，醒發十分鐘備用。

3.鹹蛋黃十個放入150度的烤箱内上下烤制五分鐘，烤好之後将其盛出放入大盆中，用擀面杖給它搗碎。加入50克的肉松，用勺子給它翻拌均勻。再用手揉成大小均勻的圓球。

4.擀好的面團放在案闆上，揉搓排氣，分成大小均勻的劑子。每個劑子擀成圓薄餅狀，然後把鹹蛋黃按到如圖所示包裹起來就可以啦。開水上鍋蒸15分鐘。15分鐘後就能吃啦。

5.青團的數量可以多做一些，這樣等到清明節的時候就不愁沒有寒食吃啦！清明節吃青團，寓意着未來一整年都平平安安、少生病。

清明節這天，必喝的一道粥就是蔬菜粥啦。主要原材料是用大米和青菜做成的，大米放入冷水鍋内大火燒開。水燒開後轉中火慢煮25分鐘。然後再在裡面加入切好的青菜，翻拌均勻，慢煮二分鐘就能出鍋啦！

在廣東很多地區，必吃的另一種美食就是五色飯了。分别由黃、紫、黑、白、紅五種不同的糯米飯做出來的美食。其味道色香味俱全、寓意着未來一整年五谷豐登、吉祥如意。

清明節這天，是給祖先上墳的日子，在這一天是不能穿紅色的衣服的。兩者相沖，寓意也不好。如果這一天穿紅色的衣服的話，老一輩人會不開心的，還會說你不懂事。

在我們北方地區，清明節雖然是上墳的日子，但是嫁出去的女兒是不能回娘家的。容易把黴運帶到娘家，娘家人不高興所以這一天是不能回娘家的。馬上就要到清明節，這個傳統習俗可别破壞哦！

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道清明節有哪些傳統習俗嗎？歡迎在評論區分享給我們。咱們下期見！