杭白菊制作方法?先将采收來的花清理一番，去餘梗、雜物等，放在涼爽處晾曬，切忌烈日曝曬或溫度急聚變化，影響花質直到花幹癟為止 ，下面我們就來說一說關于杭白菊制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
杭白菊制作方法
先将采收來的花清理一番，去餘梗、雜物等，放在涼爽處晾曬，切忌烈日曝曬或溫度急聚變化，影響花質。直到花幹癟為止。
事先做好蒸花盤，可用竹蔑編成，周邊斜上，深約5厘米，上緣直徑約40厘米，将已經曬癟的花放到蒸花盤内，将花蕊向上或向下均勻排列，一般厚約3厘米，過厚不容易蒸好。
小竈蒸花在鐵鍋内水燒開後，放入蒸花盤2～3隻，上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多，否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去，影響了菊花的質量。蒸的時間約4～5分鐘，蒸的時間過長使花熟過頭反而成濕腐狀态，而且不容易曬幹;相反，蒸的時間過短，又出現生花。總之過生、過熟都影響質量。剛出籠時籠瓣不貼伏，顔色灰白，經風一吹很快就成紅褐色。
蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝曬3～4天。但注意菊花沒有幹不要翻動，晚上收進來的時候也不能壓。曬了3天以後翻面1次，再曬3～4天，前後共曬1周左右，就收起來貯藏數天，再拿出來攤開曬1～2天，這樣使花心完全變硬，就可以貯藏了。
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