By SophiaChu
用料
- 雞脖，雞翅，雞爪 2000克
- 鹽 适量
- 老抽 适量
- 八角 4個
- 桂皮 1小塊
- 香葉 2片
- 幹辣椒 适量
- 啤酒 2瓶
- 生抽 适量
- 黃豆醬 1勺
- 麻椒 一把
- 花椒 一把
- 冰糖 一把
- 白糖 1勺
- 大蔥 2根
- 料酒 4勺
- 醋 1勺
做法步驟
1、清洗幹淨，去除油等。
2、冷水下鍋，放蔥姜花椒大料料酒，放鍋煮。
3、煮到沒有血色
4、清洗幹淨，去除雞爪指甲。
5、香味，桂皮，蔥，姜，花椒，麻椒，大料和冰糖準備好，辣椒有點少，後來又放了幾個。
6、放油鍋裡炒
7、放入雞脖，雞爪，雞翅，黃豆醬，白糖，生抽，老抽，鹽，醋，啤酒兩瓶，我炖了兩鍋，買的太多了這些是一鍋的配料。
8、在加水填滿鍋
9、我是把雞翅和雞爪一起炖的，雞翅先炖了會，在放的雞爪，雞爪愛爛，炖到原湯。
10、雞脖子和雞翅根一起炖，又一鍋，炖的太多了，一大盆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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