小秦原本是個不愛吃豬血、鴨血的人，對動物的内髒制品更是覺得比較“髒”，不願意吃。但是偶然一次嘗了鴨血粉絲，味道竟然還不錯。而且當天晚上上廁所的時候，就發現大便顔色發黑。上網一查才知道，原來吃鴨血、豬血後大便發黑，是身體在排毒。想着自己經常吸二手煙，能通過清肺、清腸道也挺不錯的。

但和朋友提及這件事後，卻被嘲笑了一番。他的朋友表示，豬血、鴨血能清肺清腸的說法，其實就是個謠言。多吃點桑葚、黑木耳，大便也會發黑，和排毒沒關系。

老一輩人都表示，豬血、鴨血能夠清肺、潤腸，幫助身體排毒。但是從科學的角度來看，吃完豬血、鴨血後大便顔色發黑，主要是受到其中的一種營養物質的影響—鐵元素。

在動物的血液中含有豐富的鐵元素。而這種物質會在進入人體後，經過腸胃消化。部分鐵元素會被人體吸收。多餘的鐵元素就會随着糞便排出體外。而這些多出來的鐵元素會在腸道内和硫化物結合，形成硫化亞鐵。這種物質出現後就會将大便的顔色變成黑褐色。

不少人看到這樣的大便，就覺得是身體在排毒，其實和身體内是否有毒素沒有關系。如果你每天都吃豬血、鴨血，那麼每天都會排出黑色的大便，但身體怎麼會有這麼多的毒素？由此可見，吃豬血、鴨血能排毒的想法，并沒有科學依據。

雖然說，吃豬血不見得能夠幫助人體排毒，清肺潤腸。但是确實有2個好處很明顯。

首先是改善和預防缺鐵性貧血。在豬血、鴨血中都含有豐富的鐵元素，而對中老年人以及平時常吃素食、體質比較差的人來說，更容易出現缺鐵性貧血。平時常吃豬血、鴨血等血制品，也能因為其中豐富的鐵元素而預防缺鐵性貧血。

其次是有助于人體凝血。在血制品中豐富的維生素K也是其它食物中不常見的一種營養素。維生素K的存在能夠幫助血液凝固，平時容易有出血症狀的熱，可以适當吃點。但是要提醒的是，存在高血脂、高血糖等問題的人就不建議多吃了，以免影響血液粘稠度，更容易帶來心血管問題。

其實對愛吃鴨血、豬血的人來說，适當地補充血制品，對健康不見得是壞事。但也沒辦法給人體帶來排毒這樣的收益。如果你總是出現大便發黑的情況，或許要考慮是否存在其他的因素。

情況一：消化道出血

當患者體内存在消化道潰瘍、消化道出血的時候，也可能因為人體自身的血液流出，而帶來大便中鐵元素增加的問題，演變出黑色的大便。

情況二：服用藥物帶來的副作用

患者如果最近正在服用一些補血的鐵劑、帶有活性炭末、消化科的一些铋劑時，也可能導緻大便的顔色發黑。因為這個原因導緻大便發黑時，往往能夠在停藥後，大便的顔色逐漸恢複正常。

情況三：存在腸道腫瘤

腸癌發生後，可能因為腫瘤組織結構比較松散，更容易因為摩擦等因素誘發出血，這種情況下，也可能導緻血液滲入大便中，也可能導緻大便的顔色出現異常的改變，在這種情況下也會出現黑色的大便。

如果是因為腸癌誘發的黑色大便，就要多留心了，以免因此帶來更嚴重的健康威脅。

想要了解是否和腸癌有關，也可以從身體的其他3處變化入手，别忽視腸道給出的“預警信号”。

預警信号一：不明原因的腹脹

相比于吃多了帶來的腹脹症狀，腸癌出現後也會毫無征兆地引發腹脹。哪怕你什麼都沒吃，也會出現腹脹不适的感覺。

預警信号二：便血

在出現黑色大便之前，也會有一段時間出現便血的情況。大便中混雜着血液，還可能有較多的粘液，這些都是腸道腫瘤帶來的影響。随着便秘的情況不斷加重，就可能引發黑便。

預警信号三：放屁次數增多

普通人每天放屁大約10-15個，但是在腸癌出現後，可能影響食物的消化和吸收，就可能影響大便堆積在身體内，不斷的和腸道菌群反應，最終導緻放屁增多。

總的來說，在吃完鴨血、豬血後，大便的顔色發黑是一種正常的反應，和體内的硫化亞鐵含量增多有關，并不是身體在排毒。如果你總是出現類似的黑便，更應該考慮是否和3個原因有關，盡早篩查。

參考資料：

1、長期吃豬血，對身體到底是好是壞？或許很多人都想錯了！·光明網·2019-04-11

2、動物血、肝髒和紅肉，補血有個“鐵三角”·生命時報·2020-11-11

3、如果大便出現這3種顔色，說明你可能該去醫院了·光明網·2022-04-25