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土豆臘味飯怎麼做
用料:土豆1個,大米1碗,臘腸2根,色拉油适量,食鹽适量,生抽适量,白糖适量。
材料:臘腸,火腿,土豆,大米。(臘腸隻有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的臘味代替)。大米淘洗幹淨,浸泡1小時左右,臘腸和火腿洗淨瀝幹,分别切成片和丁。
土豆切丁備用,油鍋入姜片爆香。(臘腸本身有油,油不用太多),倒入臘腸和火腿翻炒至變色,并調入少許料酒。
倒入土豆丁翻炒均勻,調入生抽,少許鹽和糖炒勻即可關火。(味道要調的偏鹹一些,煮成米飯才不會太淡),浸泡好的大米加水煮開。(水量和平常煮白米飯一樣)。
倒入炒好的臘味攪拌均勻,最小火煮15分鐘,關火後再焖10-15分鐘就可以上菜。