家常湯面條好吃又簡單?湯面的做法大全家常【蔥花醬油面】,今天小編就來聊一聊關于家常湯面條好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
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家常湯面條好吃又簡單
湯面的做法大全家常
【蔥花醬油面】
食材:
面條100g、油适量、鹽适量、香菇2朵、醬油适量、春蔥2根、花椒适量、醋适量
做法:
1)把香菇和蔥準備好。
2)把油燒熱,放花椒炒出香味。
3)再放蔥花炒出香味。
4)再放香菇炒出香味。
5)放鹽炒勻。
6)倒入醬油。
7)倒入适量的水燒開。
8)再把面煮熟,ok!
9)澆上少許醋,齊活!
【陽春面】
食材:
面條500g、豬油适量、肉湯适量、蔥白适量、洋蔥适量、香蔥适量、醋适量
做法:
1)把洋蔥和蔥白切成長條
2)把香蔥切碎
3)鍋裡放入适量的豬肉
4)倒入洋蔥和蔥白翻炒
5)要炒的鍋裡的料焦焦的
6)準備一鍋熱水,加入面條
7)用大火煮沸
8)澆一點冷水
9)再次煮沸後即可起鍋了
10)在碗裡加入肉湯
11)沖入适量的熱水
12)再把鍋裡炒好的料倒進去,加入面條,撒上香蔥、澆上醋即可食用了
【脆花生豆泡湯面】
食材:
面條200g、豆腐泡180g、油适量、鹽适量、花生适量、拌面醬适量、蔥适量、醋适量
做法:
1)備好花生,豆泡,面條,拌面醬。
2)豆花用清水微泡一下。
3)再熱鍋加油,将花生瀝水下鍋。
4)先小火微炸至均勻受熱,最後再轉大火催一下即可将花生出鍋瀝油備用。
5)另起鍋,加清水煮開,将面條下鍋。
6)煮至面條湯鍋裡的湯微開時,加适量細鹽調味。
7)再将豆泡下鍋煮制。
8)煮至豆泡熟,關火加适量蔥花。
9)豆泡湯面出鍋後,加适量拌面醬、醋。
10)再将炸好的花生加入即可。
【骨湯煮面】
食材:
面條150g、骨湯适量、油菜适量、榨菜适量、香腸适量、醋适量
做法:
1)油菜摘洗幹淨備用
2)榨菜切絲,泡水去除鹹味
3)備好挂面和一支高湯
4)鍋中坐水燒開,加少許鹽和油焯燙油菜,這樣焯過的油菜比較綠,顔色也好看
5)香腸切片備用
6)鍋中坐水,擠入高湯燒開
7)下入面條煮熟
8)放入香腸
9)放入榨菜煮開即可
10)将面條盛入碗中,澆少許醋,擺入焯好的油菜即可食用。
【酸辣湯面】
食材:
拉面600公克,盒裝豆腐1塊,竹筍1支,金針20支,紅蘿蔔1條,木耳3朵,香菇3朵,雞蛋3顆,金針菇1包,香菜少許,醬油3大匙,香菇精2大匙,鹽1大匙,素高湯粉1大匙,素高湯12~15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙
做法:
1).竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲,依序汆燙備用;盒裝豆腐切條備用。
2).雞蛋打散成蛋液;金針洗淨泡軟去掉根頭後打結;金針菇洗淨去根部;香菜洗淨切段,備用。
3).煮一鍋滾沸的水,将拉面煮至熟透後撈起備用。
4).将素高湯煮至滾沸,放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸,加入作法2的蛋液和金針菇,再以太白粉水芶芡淋于面條上,食用時在放上香菜即可。
【西紅柿雞蛋面】
食材:
西紅柿,雞蛋,面條,蔥,色拉油,鹽,雞精,高湯,番茄醬
做法:
1).西紅柿洗淨,切丁。
2).雞蛋打入碗中,攪勻。
3).将面條入沸水鍋中煮半熟,撈出晾涼。
4).炒鍋放油,放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5).加高湯(水)、番茄醬、鹽、面條同煮。
6).關火,加雞精調味,盛入碗中,撒上蔥花即可。
【擔擔面】
食材:
面條300克,蝦皮20克,蔥花10克,腌香椿30克調味料:辣椒子5克,紅油50cc,花椒粉2克,芝麻醬40克,醬油50cc,醋20cc,味精2克,雞湯100cc
做法:
1)、芝麻醬分次加入雞湯調開。
2)、然後加入所有調料調勻。
3)、水燒開放下面條。
4)、加冷水再煮。
5)、至熟将面條撈起瀝幹水分盛碗中。
6)、加蝦皮。
7)、将調勻的調料澆在面條上。
8)、撒上蔥花,若想要更濃郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃時拌勻即可。
【野菜熱湯面】
食材:
苋菜200克,香菇3個,西紅柿2個
做法:
1).一把野苋菜兩個小柿子
2).去老根留嫩葉
3).用開水焯一下
4).熱油,蔥花爆鍋,水開後下挂面,最後加野菜,我還打了一個荷包蛋,我對自己一向不吝啬的。哈哈