雞肉是我們常見的食材，肉質鮮美，營養豐富，雞肉做法很多，燒、炒、烤、鹵，做法多樣。有一次去朋友家吃飯，朋友用香菇和雞塊蒸了一盤雞，吃後念念不忘，雞肉特别的鮮香滑嫩，于是向朋友請教，沒想到做法特别的簡單，下面就和大家分享一下具體的做法。
食材準備：
新鮮的公雞半隻 幹香菇100克 生抽15克 蚝油10克 鹽3克 姜5克 澱粉10克 香油5克 小香蔥10克
制作方法：
1：首先準備新鮮的公雞，半隻就可以了，蒸的食材一定要選用新鮮的。
2：然後用生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、姜片、蔥花、香油，放入雞肉中抓勻，腌15分鐘。
3：泡發好的幹香菇，用刀切成小塊。最好是使用幹香菇，幹香菇的香味更加濃郁。
4：15分鐘後，腌好的雞塊中加入澱粉抓拌均勻後，在放入香菇。
5：将香菇和雞塊拌勻，放入鍋中，水開後大火蒸20分鐘。一定要水開後再放入雞塊，這樣雞肉的水份才不會流失。
6：20分鐘後打開鍋蓋，将雞肉取出，撒上蔥花即可。
這樣一道做法簡單，雞肉鮮香滑嫩的香菇蒸滑雞就做好了。雞肉中融入了濃郁的香菇的香味，由于是蒸的，最大程度的保留了雞肉的鮮香和營養，做法更是超級的簡單，有興趣的朋友就試試吧！
這裡是大叔小廚房，一個愛做飯的大叔，喜歡分享美食制作方法，和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦！
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