水汆豬肉丸子的做法?将五花肉切成小塊,放入絞肉機中,添加食鹽,生姜,蚝油,蔥,一起絞碎，我來為大家科普一下關于水汆豬肉丸子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
水汆豬肉丸子的做法
将五花肉切成小塊,放入絞肉機中,添加食鹽,生姜,蚝油,蔥,一起絞碎。
添加水澱粉,分三次加入絞肉機攪拌,可使肉餡上勁并充分混合。
起火燒水，丸子涼水下鍋防止松散，水開沸水煮兩分鐘，丸子七八成熟即可出鍋，出鍋後直接放入涼水中過水，瀝幹水分。
刷鍋換水，重新起火，鍋中放入冬瓜，丸子（根據家裡人數添加，建議冬瓜丸子比例1：1），燒開轉小火煮10分鐘。
鍋中加入粉絲适量，食鹽适量，雞精适量，煮30秒，關火。關火後加入适量的香油、蔥花、芫荽（不愛吃的勿放）。
乘碗開飯，一份美味的水汆丸子就完成了。
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