哈喽，“正不正經”高先生又和大家見面了，今天給大家帶來一道“傻瓜菜”非常的簡單，在家輕輕松松就能做，而且比蘿蔔炖羊肉更有營養哦。

别再傻傻用蘿蔔炖羊肉了，用它更好吃更營養。

每到冬至過後，每到冬天每到元旦都要吃羊肉湯，每年冬天都這樣，大家還沒有吃膩嗎？不管大家沒有有吃膩，反正小編是吃的煩躁。而且剛好前段時間又有粉絲私信我說“羊肉到底該怎麼做才能又有味道又好吃啊，又不占蘸醬又不辣的那種”欸~這讓小編想起了以前在酒店賣的一種燒牛肉，不用蘸醬也有味道，而且做法還很簡單。這道菜就叫番茄牛尾，小編想了想，如果把劉炜換成羊肉用番茄來燒，那味道肯定也是一樣的，所以說小編馬上就動手制作了一份，感覺效果還不錯，接下來我就分享給大家知道番茄羊肉的做法。

再分享給大家知道羊肉的做法，之前小編要給大家講一講這個番茄的好處有多少，番茄在我國每一個市場都能見到，可以說非常常見，也不是很貴，平民百姓都吃得起。而且番茄還被稱為神奇的菜中之果，大家如果多吃番茄的話不僅能夠有助降低血壓的作用，而且能清熱解毒，營養心肌和羊肉，搭配起來的話更是相得益彰。而且小孩子吃番茄的話，能夠促進骨骼鈣化，能夠防止小兒拘摟病。女人吃番茄的話，能夠保護皮膚的健康，能使皮膚更加有彈性。番茄的這些營養功能相比于蘿蔔不知道好多少了吧。但是選番茄的話，我建議大家是選紅的那種，越紅越好。好了，接下來就給大家說一說，這個番茄羊肉該怎麼做吧。

西紅柿燒羊肉

主料：羊肉

輔料：番茄，姜片

調料：鹽，胡椒粉，香菜，白糖，味精，

一【主輔料加工】

首先我們将羊肉切成塊，用水沖一會兒，将羊肉裡面的血水全部沖去。然後将番茄用水洗幹淨，然後用刀将番茄蒂去掉，然後将整個番茄切成粒，倒入碗中備用。（羊肉沖水的時間可以多沖一會兒，這樣裡面的香味就會減輕一點，如果說覺得沖水可惜不節約的話，可以将羊肉泡着，然後過一段時間換水繼續泡，這樣也是可以的，隻不過去膻味的效果沒有沖水那麼好）

二【焯水】

将羊肉用漏勺給撈起來，瀝去血水，接下來竈上打開火架上鍋然後倒入純淨水，最後下入羊肉焯水，把羊肉裡面的血水用水焯透過後撈起來備用。（記住焯水的話一定要用冷水下鍋，這樣的話他羊肉裡面的血水才出得來，如果說這個時候羊肉還是有點膻味的話，可以在焯水水裡面加一點白酒或者料酒，黃酒都是可以的，加姜片和大蔥也行）

三【炒料】

早上打火架，鍋裡面倒入少許的純淨油，下入姜片炒香，然後下入番茄不停的翻炒，等到番茄的裡面汁水出來過後倒入羊肉，翻炒一會，然後加入純淨水，要蓋住羊肉的1/3左右。然後調入鹽，味精，白糖。胡椒粉然後蓋住蓋子，開小火，讓它在鍋中焖上三四十分鐘左右。

四【收汁】

待鍋中的汁水收了差不多還有1/4的時候，如果說這時候羊肉軟了的話，大家可以将小火改成中火進行收汁，待鍋中的湯汁熬得粘稠了過後，撒入香菜末，将羊肉倒入碗中即可出鍋。

叨叨兩句

當然有些人我知道不喜歡吃香菜，如果說不喜歡吃香菜的話也無所謂，可以加大蔥啊，其他的什麼都可以。而且這種做法可以用于很多肉牛肉也可以這樣燒牛尾也可以這樣燒，隻不過牛尾燒湯，隻需要在裡面加入更多的純淨水就可以了，但是不要收幹，留湯汁就可以了。

如果說大家覺得這道番茄燒羊肉對自己有幫助的話，可以收藏一下，如果小編說的有什麼不對的地方的話，可以在評論區進行指導，因為用文字表達這些東西畢竟不是很完整。

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