一提起洋蔥，很多人馬上就開始腦門一皺，特别是美女們，一半以上都不愛吃洋蔥。

她們為什麼不愛吃洋蔥？一是切洋蔥時經常被嗆得眼淚鼻涕一起流；二是嫌棄洋蔥炒的菜有一股特别的辣味，非常不讨人喜歡。

不得不說這真是令人遺憾的事，洋蔥是非常好的食材。它的營養豐富，含多種維生素和微量元素，最關鍵的是洋蔥的價格一年四季都很實惠。

常吃洋蔥，有清理腸胃，促進腸道運動，提高抵抗力，預防感冒等很多好處。

在國外，老外們對洋蔥很是追寵，幾乎所有甜點和肉食都用洋蔥點綴搭配。

不愛吃洋蔥的朋友，實在太可惜了，感覺你們像是錯過了1個億。

聽完雷哥的介紹，朋友們是不是心動了，想嘗一嘗洋蔥做的美食？

如果你實在讨厭洋蔥的辣味，也沒有關系，我給大家分享一道經典名菜：洋蔥木耳炒雞蛋，美味可口，營養完善，炒出來完全沒有洋蔥的那種辣味。

這道菜還是全素菜，好吃不說，刮油不長肉，對正處于瘦身塑形大計中的朋友們非常适合！

黑木耳大家應該非常熟悉，它長在樹上，根據木耳所依附生長的不同樹木，它的名稱叫法會不一樣，吃起來的口味和營養也有所差别。

黑木耳吃起來嫩滑爽口，口感鮮美。其中所含的蛋白質、鐵和維生素非常不錯，而且它的多種氨基酸、磷脂，對人體都特别有益。

它有着很好的滋補作用，既可以滋補身體，又可以補腦，可以稱得上食用菌中的王者。

黑木耳還有一種獨特的溶解作用，可以溶解人體腸胃内一些不好消化的食物和其他異物。因為這個特點，它成了理發師及相關從業者的最愛。

雞蛋大家就更熟悉了，對身體的好處實在太多，雞蛋所含的營養組合很妙，極适合腸胃吸收，人體對雞蛋的利用率非常高。

雞蛋的一些做法都十分簡單，它可以跟無數的食材相互搭配做成美味的菜肴，是大家最喜歡的食材。

現在雷哥每天早上，雷打不動的吃一個煮雞蛋。

所需要準備的食材有：雞蛋3個，黑木耳20克，洋蔥一半，青辣椒、紅辣椒各兩個，黃瓜一根，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，大蒜兩瓣，糖兩勺，玉米澱粉一勺，清水半碗，适量的油、陳醋。

具體做法是：将木耳用溫水泡發好，洋蔥和青、紅辣椒切塊，黃瓜和蒜瓣切成片。

将生抽、糖、澱粉、陳醋等幾種調味料混合清水攪拌均勻，做成醬汁。

兩個雞蛋打到碗裡，給它攪的均勻一些。鍋中加油開火，把蛋液倒入鍋中，等到雞蛋液煎至形狀已定，接着翻炒成雞蛋塊，盛出來備用。

再次起鍋小火放蒜末炝鍋，炒出香味，倒入豆瓣醬炒出紅油。

接着放青辣椒、紅辣椒、洋蔥，改成大火爆炒幾下，倒入木耳和黃瓜，翻炒一分鐘。

最後倒入醬汁，鍋底改成小火，煮至粘稠狀态，再倒入雞蛋塊快速翻炒均勻，就可以享用了。

因為使用了醬汁和豆瓣醬，這道菜的鹹度已經足夠，就不用放鹽了。

這道洋蔥木耳炒雞蛋做法簡單，速度快。吃起來感覺醬汁濃郁，鮮辣開胃，營養又好吃，既補鐵又補鈣。

而且它是全素菜，刮油不長肉，是減肥瘦身時的最佳美食搭檔。做這道菜一定要多準備米飯，因為它超級下飯。

我是雷哥，每日和大家一起品味美食，享受快樂。

這次分享的是美味的全素菜——洋蔥木耳炒雞蛋。如果你喜歡這道菜，敬請點贊、關注、轉發，那是對雷哥最大的支持和鼓勵。

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