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正宗酸辣粉的做法配料

更新时间：2024-11-17 15:28:06

正宗酸辣粉的做法配料?材料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯，我來為大家科普一下關于正宗酸辣粉的做法配料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗酸辣粉的做法配料

材料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。

幹粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。

把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

水開時，把泡軟的粉條放進鍋内燙半分鐘。

把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

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