酸辣白菜炒拉皮的做法?主料：大白菜1棵 辣椒适量 生姜少許 蒜瓣2個3人份；輔料：鹽3克 醬油1湯匙、陳醋2湯匙 澱粉1湯匙 食用油少許 清水适量，我來為大家科普一下關于酸辣白菜炒拉皮的做法?以下内容希望對你有幫助!
酸辣白菜炒拉皮的做法
主料：大白菜1棵 辣椒适量 生姜少許 蒜瓣2個3人份；輔料：鹽3克 醬油1湯匙、陳醋2湯匙 澱粉1湯匙 食用油少許 清水适量。
大白菜整片掰開，将菜梗對半撕開、浸泡洗淨，撈起瀝幹水。
幹辣椒洗淨切段，【比喜歡吃辣的可以不放】蒜瓣和生姜分别去皮，切絲。
碗裡倒入适量清水，倒入陳醋、醬油、鹽、澱粉、拌勻待用。
熱鍋倒油，倒入蒜、姜、辣椒、煸出香味。
倒入菜梗翻炒一會兒，再加入菜葉快速翻炒均勻。
調好的醬汁再次用筷子拌勻，倒入鍋中，大火翻炒均勻即可鏟起。
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