豆漿與雞蛋同食不好嗎?
，我來為大家科普一下關于豆漿與雞蛋同食不好嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豆漿與雞蛋同食不好嗎
哈喽 大家好 這裡是今天的食安小妹話食安。
豆漿呢，我們大多數人的早餐應該都少不了它。由于豆漿裡有着豐富的植物蛋白以及其他營養物質，西方人會把豆漿與牛奶進行對比，給了豆漿“植物奶”的稱呼，這已經足以看出來豆漿之中含有的營養價值之高了。
近些年呢，常有人會說，豆漿不能跟雞蛋一起吃，甚至這個謠言裡運用了大量的醫學名詞，顯得非常的專業且科學，但是事實真的是這樣的嗎？我們今天就來探究一下豆漿到底能不能跟雞蛋一起食用。
這傳言說呀，豆漿裡含有胰蛋白酶抑制劑，而在吃雞蛋的時候，雞蛋中的蛋白質需要胰蛋白酶來幫助消化，雞蛋與豆漿一同食用就會影響雞蛋的吸收。
這個傳言啊是真的經不起細細推敲，照這樣說是不是所有含有蛋白質的東西都不能跟豆漿一起吃了，肉、牛奶、蝦、魚等等等等都不能跟豆漿一起吃了？可是豆漿自己也含有很高的蛋白質啊，怎麼還自己跟自己打架呢？那是不是我們以後就不能喝豆漿了呀？
實際上呢，豆漿裡确實有胰蛋白酶抑制劑，但是經過高溫處理，豆漿裡的胰蛋白酶抑制劑已經基本上沒有什麼活性了，況且就算還有那麼一些“漏網之魚”，那也先把豆漿自己的蛋白質影響了呀，怎麼還能輪得到雞蛋？大家盡管放心的吃，這些傳言啊根本沒有說服力。
最後呢，小妹也需要提醒大家一下，在看到一些傳言的時候，不要忙着相信傳言，自己上網搜一搜或者是問一下懂的人，這樣就不容易被謠言欺騙。
好啦，今天的分享就到這裡啦，喜歡的話就關注我們或者點個贊。陳賢義（主任記者職稱）
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