咖哩土豆雞塊的做法?主料：雞大腿350g、土豆1個、咖喱粉8g ，我來為大家科普一下關于咖哩土豆雞塊的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
咖哩土豆雞塊的做法
主料：雞大腿350g、土豆1個、咖喱粉8g。
輔料：油适量、鹽适量、白糖少許、鮮醬油适量、小洋蔥1個、胡蘿蔔1根、姜适量、蒜2瓣、黑胡椒粉适量、料酒适量。
雞大腿洗淨備用。
剁成塊後焯水備用。
焯過水的雞塊、土豆和胡蘿蔔切滾刀、姜和蒜切片、小洋蔥切塊、咖喱粉。
鍋中倒油，開中火，油熱後下入姜、蒜和洋蔥爆香。
下入雞塊翻炒片刻。
下入土豆和胡蘿蔔煸炒片刻後，倒入料酒、鹽、鮮醬油和少許糖。
翻炒均勻後倒入清水，水量是食材的一半，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火焖煮10分鐘。
8g咖喱粉裡倒入10g鮮醬油調勻，如果太幹可以加入适量清水調成糊狀即可。
煮了10分鐘後倒入調好的咖喱醬汁。
翻炒均勻後蓋蓋，開中大火收汁，大約燒至5分鐘，期間要時常翻下鍋，避免糊鍋。
湯汁收濃稠後撒點黑胡椒粉（不喜歡的可以忽略）炒勻後起鍋。
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