By 霖的吃貨鋪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 花甲 250克
- 金針菇 1把
- 粉絲 1把
- 蒜 4瓣
- 小米椒 2個
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣醬 1勺
- 油 2湯匙
- 小蔥 1根
做法步驟
1、買回來的花甲，加少許鹽、油，水裡養2小時以上，使其吐沙。
2、粉絲泡發。
3、金針菇切去根部，洗淨備用。
4、蒜剁末、小米椒切圈。
5、油燒熱，潑在蒜末和小米椒上。
6、再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣醬，攪拌均勻。
7、鍋裡鋪錫紙，先放上泡發好的粉絲，再依次放上金針菇和花甲。
8、把調好的料汁倒入。
9、頂部再蓋上一張錫紙，把上下兩張錫紙的邊緣捏合，蓋上鍋蓋，中小火，加熱8分鐘。
10、打開錫紙後，撒上蔥花。
11、OK！
12、完成✅
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