甜椒因為它的靓麗色澤和清脆口感成了家裡的常備蔬菜。甜椒顔色亮麗，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半個甜椒在裡面，食物的味道和顔值瞬間提升幾個檔次。當然，作為主菜，甜椒的美味更是讓人無法拒絕。甜椒的營養價值很高，其維生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，促進腸蠕動，防止便秘。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。
愛美的女士更得多吃甜椒，因為甜椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂減肥。甜椒中含有豐富維生素c和β胡蘿蔔素，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心髒病和癌症的發生。而且維生素c和β胡蘿蔔素的結合，能對抗白内障，保護視力，還可以使皮膚白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養發根，對于肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。
今天就給大家分享這道“酸爽甜椒”的做法，簡單零失敗，超級美味，甚至給你一種在吃水果的感覺，水嫩多汁，酸爽怡人，專治炎熱沒胃口，就算不用下飯，我空口都能吃一盤呢。你也快做一盤試試，皮膚越吃越水嫩。
【酸爽甜椒】
材料：甜椒 3個，醋 适量。
1.材料準備。将甜椒洗淨，備好。
2.将甜椒切開去籽。
3.将甜椒切成不規則的塊狀。
4.鍋裡放入适量植物油，燒至7成熱。
5.放入甜椒翻炒。全程大火。
6.翻炒一分鐘，放入适量醬油，醋，繼續翻炒。
7.放入适量鹽，味精，翻勻起鍋。
脆嫩多汁，酸甜可口，超級美味，就是空口吃，我也能吃一碗。
小貼士：
1.這菜吃的就是甜椒的脆嫩，所以千萬别炒久了，斷生就得起鍋。
2.為了縮短烹饪時間，可以事先在一個碟子裡，放入适量醬油，醋，味精，調勻，起鍋的時候，一次性倒入。
3.醋的用量要比平時炒菜多點，才有酸甜味。
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