新鮮海參怎麼處理?方法一(1)一旦将新鮮的海參帶回家,一定要及時掰開肚子,,否則海參會很快變薄甚至溶解成液體方法很簡單,先将新鮮海參的胃切開,再用清水洗淨,然後取出,現在小編就來說說關于新鮮海參怎麼處理?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
新鮮海參怎麼處理
方法一
(1)一旦将新鮮的海參帶回家,一定要及時掰開肚子,,否則海參會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單,先将新鮮海參的胃切開,再用清水洗淨,然後取出。
(2)将洗淨的海參放入沸水中約45分鐘,将海參煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過将幹淨的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成。
(3)将海參放入水中12小時。
(4)用冷水洗淨海參,浸泡在純淨水或冷水中。平時泡兩天,中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱裡,你可以換幾次水。經過兩天的浸泡,你會發現海參比煮熟的時候更大更軟,這樣海參可以用來制作各種美味的食物。
方法二
(1)加入蛋清,白糖,打幾分鐘,然後用清水洗淨,放入高壓鍋,加入八角,洋蔥,姜片,加熱10分鐘左右。将活海參浸泡4小時在熱堿中,然後取出并用清水沖淨,立即放入水中,放入冰箱冷藏室中數小時。
(2)保存方法:海參加工時,每個海參可以分别包裝在一個小塑料袋,放入冰箱冷藏室。吃的時候,隻要把海參放在水裡,随意吃就是日常最好的一種。