闆燒雞腿堡怎麼做?常溫或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包機桶内，加入酵母粉，今天小編就來聊一聊關于闆燒雞腿堡怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
闆燒雞腿堡怎麼做
常溫或冷藏的牛奶（或等量的水）倒入面包機桶内，加入酵母粉。
用高筋粉蓋住整個牛奶的液面，再加入細砂糖、鹽和雞蛋，選擇一個揉面程序。
完成後，在光滑的面團裡加入室溫軟化的黃油，重複一個揉面程序。
揉至黃油被完全吸收，形成手套膜的狀态後，選擇發酵程序執行。
直到發酵到兩倍大，用手指紮個洞，不回縮塌陷的狀态。
重新選擇揉面程序後執行，完成後醒面20分鐘。
将八連長方形蛋糕模沖洗後擦淨備用。如果不粘效果很好，就無需刷黃油。
=在廚房秤的輔助下，把面團分成八等分。
=團成球後，用擀面杖擀出氣泡，卷起。
放入長方形蛋糕模中，入烤箱進行二次發酵。
發酵到2倍大小。
用蛋黃加少許水，塗抹表面後，撒少許芝麻。
入烤箱中層，上下火150度烤20分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱實際爐溫酌情增減。
快烤好的時候，用廚房剪刀将提前用奧爾良腌料腌好的雞腿去骨。
熱鍋熱油，将雞腿肉放入小火煎。油要少放，因為煎的過程中雞皮會出油。
烤好的漢堡胚取出，趁熱倒出晾涼。
用面包刀沿水平面将面包剖成兩片。
這時雞腿肉也煎好了，盛出備用。
将洗好瀝淨的生菜葉、奶酪片和雞腿摞起來，擠上沙拉醬或千島醬。
蓋上上片即可。
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