醬油的密度?醬油密度為1.15*10^3kg/m^3.植物性蛋白質和澱粉質是醬油的原料，植物性蛋白質取自大豆榨油後的豆餅或出油脂後的豆粕，澱粉質取自小麥、麸皮或面粉經蒸熟冷卻後加入米曲黴菌種移至發酵池，加入鹽水發酵程序釀造而成，下面我們就來說一說關于醬油的密度?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
醬油的密度
醬油密度為1.15*10^3kg/m^3.植物性蛋白質和澱粉質是醬油的原料，植物性蛋白質取自大豆榨油後的豆餅或出油脂後的豆粕，澱粉質取自小麥、麸皮或面粉。經蒸熟冷卻後加入米曲黴菌種移至發酵池，加入鹽水發酵程序釀造而成。
醬油的甜味是由于澱粉和曲黴澱粉酶水解為葡萄糖和麥芽糖。
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