一:涼拌花生菠菜
食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、鹽、生抽
做法:
1、菠菜洗淨,放入沸水中焯燙
2、将焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼
3、瀝幹水分後切段,将麻辣花生碎倒入菠菜中
4、加入核桃仁,加入枸杞
5、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可
二:白菜炒菠菜
食材:白菜、菠菜、油、鹽、五香粉、幹辣椒
做法:
1、白菜洗淨切絲,菠菜洗淨切段
2、炒鍋放油燒熱,放入幹辣椒炒出香味
3、倒入白菜絲翻炒,一分鐘後放入菠菜翻炒
4、放鹽、五香粉,翻炒一分鐘出鍋
三:菜花拌菠菜
食材:菜花、菠菜、辣椒油、鹽、味精、姜
做法:
1、菜花掰成小朵,鹽水浸泡十分鐘
2、菠菜洗淨,用開水燙過菠菜,自然冷卻
3、用炒鍋燒水燙熟菜花
4、姜切末,加适量鹽和味精
5、用開水燙一下,菜花和菠菜混合好
6、将姜的汁全部倒入菜内,灑上适量的辣椒油,拌勻即可
四:菠菜素面
食材:菠菜、面條、水、鹽
做法:
1、鍋内坐水燒開,下面條煮
2、面條煮熟,下菠菜煮
3、菠菜變軟,加鹽調味
五:菠菜燴餅
食材:菠菜、蛋餅、油、鹽、味精、清水
做法:
1、蛋餅切條,菠菜洗淨焯一下,切段
2、坐鍋,放油,倒入菠菜,翻炒一會兒
3、添适量清水,燒開後,倒入餅條
4、放鹽,煮至餅熟透,放味精
5、翻勻,出鍋,上桌喽
六:涼拌果仁菠菜
食材:菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精鹽、香醋、辣椒油
做法:
1、菠菜洗淨,用開水焯下
2、撈出菠菜,涼水洗涼,切段
3、花生油燒熱,潑在菠菜上
4、榛子切碎,花生切碎
5、加入精鹽、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌勻
七:菠菜疙瘩
食材:菠菜、香油、鹽、堿面、辣椒面、醋、生抽、面粉
做法:
1、菠菜洗淨,切碎放盆裡,加入鹽、食用堿面
2、用手揉搓至菠菜柔軟出汁
3、加入面粉攪拌均勻,以面糊用筷子挑起來不流動為準
4、把面糊放籠屜裡抹平,大火蒸二十分鐘即可
5、小碗裡準備好辣椒面
6、起鍋燒油,油溫八成熱,把熱油澆在辣椒面上
7、加入生抽、醋、香油、鹽調味料就做好了
8、菠菜疙瘩切成塊裝盤,蘸料汁即可享用
八:涼拌芝麻菠菜
食材:菠菜、香油、鹽、熟芝麻、味精
做法:
1、菠菜洗淨切大段,芝麻擀碎會更香
2、焯菠菜
3、菠菜焯好後撈出控水
4、放入鹽、芝麻碎、味精、香油,拌勻即可
九:菠菜雞蛋湯
食材:菠菜、鹽、澱粉、雞蛋、水、香油
做法:
1、菠菜擇洗幹淨,鹽水中浸泡五分鐘
2、澱粉翻入适量水解開
3、雞蛋打散,鍋内放适量水
4、冒小泡還沒開的時候,調入澱粉水,攪拌均勻
5、菠菜撈出切碎,放進鍋裡
6、不等鍋開,用勺子舀蛋液
7、輕輕淋在菠菜上,變色即可關火
8、滴上幾滴香油即可,盛碗内,享用
,