許多人擔心在特定時間之後進食會增加體重。一種常見的建議是晚上8點以後不吃東西，但是有關晚上進食的建議可能會産生誤解。實際上，吃什麼比什麼時候吃重要得多。所以，當我們在關注減肥時晚上要不要吃的同時，也要知道應該吃什麼才是最合适的。

飲食和你的晝夜節律

夜間進食可增加體重的想法源于動物研究，這表明人體在一天中的特定時間使用消耗的卡路裡的方式可能有所不同。一些研究人員假設，晚上進食與你的晝夜節律不符，晝夜節律是24小時周期，告訴你的身體何時睡覺，進食和醒來。根據你的晝夜節律，夜間是休息，而不是吃飯。

确實，一些動物研究支持這一理論。與晝夜節律相反的進食小鼠，即使隻進食相同量的食物，其體重也比僅在清醒時進食的小鼠增加更多的體重。但是，并非所有的人類研究都支持這一觀點。實際上，對人體的研究表明，不一定要吃的時間，但是吃多少才是最重要的。

例如，一項針對1600多個孩子的研究發現，晚上8點以後吃晚餐和體重超重之間沒有聯系。在這項研究中，晚進食者似乎并未消耗更多的總卡路裡。然而，當研究人員追蹤52位成年人的飲食習慣時，他們發現那些在晚上8點以後進食的人比總的進食者攝入的卡路裡更多。進食較晚的人消耗的額外卡路裡可能會導緻體重随着時間的推移而增加。總而言之，當你的總卡路裡攝入量滿足你的日常需求時，體重增加似乎并不僅僅是因為晚上進食而發生。

過晚進食的人吃更多

關于夜間進食與體重增加之間關系的一種解釋是，過晚進食者總體上會攝入更多的卡路裡。無論時間安排如何，多吃一些卡路裡都會導緻體重增加。例如，研究人員研究了進餐時間與59人總卡路裡攝入量之間的關系。值得注意的是，與睡前吃晚飯的人相比，早睡的人總體上攝入的卡路裡更多。

另一項研究發現，在晚上11點至淩晨5點之間進食的人每天的卡路裡消耗要比那些在白天限制攝入量的人多消耗500卡路裡。随着時間的流逝，夜間進餐的平均人數增加了9斤。因此，隻有當你吃了過多的卡路裡時，晚上進食才可能導緻體重增加。

總結

晚上進食的人往往吃得更多，因此會積累更多的卡路裡。随着時間的流逝，多餘的卡路裡會導緻體重增加。

進食晚會影響食物選擇

晚進食的人不僅傾向于吃更多的食物，而且常常會選擇較差的食物。到了晚上，你可能會選擇不健康，卡路裡更多的食物。這些都是營養價值極低的食物，例如薯片，蘇打水和冰淇淋。

造成這樣的原因有很多。首先，深夜食客可能無法輕松獲得健康食物，夜班工作的人就是一個很好的例子。許多研究表明，夜班人員為了方便起見傾向于零食不健康的食物，因為晚上工作場所可能缺乏健康的選擇。情緒化飲食是導緻夜間食物選擇較差的另一個因素，區分由于壓力，焦慮，無聊或悲傷而造成的真正饑餓和進食非常重要。

此外，疲倦與增加食物攝入和對高熱量食物的需求有關。這可能是由于荷爾蒙變化影響了睡眠剝奪期間的食欲。同樣，在體重增加方面，進食比進食更重要。如果你在日常熱量需求範圍内進食，那麼晚上進食将不會增加體重。

如果你晚餐後真的餓了，可以考慮選擇營養豐富的食物和飲料，這些是高熱量的低熱量食品。

一些不錯的選擇：

鷹嘴豆泥胡蘿蔔和芹菜杆

蘋果片和一小部分你最喜歡的堅果黃油

普通的爆米花

少數冷凍葡萄

當可用的健康選擇較少時，食物選擇很就會在深夜出現。情緒化飲食或疲倦時進食也可能導緻食物選擇不佳，如果你晚餐後确實餓了，請選擇營養豐富的食物。

用餐時間和頻率

盡管你進食的卡路裡總量最終會影響你的體重，但研究表明，可能存在通過進餐時間和頻率來調節食欲的方法。例如，多項研究表明，吃高熱量的早餐可以使你更飽腹，甚至可以防止晚上暴飲暴食。

在一項研究中，與吃300卡路裡早餐的人相比，吃600卡路裡早餐的人白天的食欲較低，渴望也明顯減少。尤其是減少了對糖果的渴望。請記住，如果你在深夜用餐-至少在傳統時間不是，則可能不需要早餐。遵循你的饑餓提示，你可能會發現自己比平時晚吃第一頓飯。一些（但不是全部）研究表明，這可以幫助你控制食欲并減輕全天的饑餓感。因此，改變用餐時間和頻率可能是通過管理饑餓來減少總卡路裡攝入量的一種策略。