說到荞頭,相信大家都非常熟悉了,就算沒見過,肯定也吃過吧,北方我不知道,但是在南方可是很常見的一種蔬菜頭,目前在超市也經常能夠見到有酸荞頭賣,如果你說沒見過,那可能就是沒注意看了!荞頭味道可口,個大,色白,柔嫩,汁多味足,制成的罐頭 藠頭美食 藠頭美食 酸甜可口。其具有很高的藥用價值,具有消食、除膩、防癌等功效,是名副其實的保健食品。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享一下荞頭的幾種特色吃法,喜歡吃荞頭的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!
做法1:涼拌荞頭
準備食材如下:荞頭200克,油适量,鹽半茶匙,朝天椒個,辣椒油1湯匙,生抽1湯匙
具體做法如下:洗幹淨的朝天椒切成圈,荞頭洗幹淨,去除外皮,切掉綠苗,修整齊,鍋中加水燒開,加入鹽和荞頭拌勻,煮上一分鐘左右至荞頭完全變熟,将燙好的荞頭撈出來控幹水分,荞頭放入稍微大一點的容器中,把切好的朝天椒撒進去,加入生抽、鹽,用筷子攪拌一會兒,讓荞頭入味,淋入少許辣椒油,拌勻後裝盤即可。
做法2:荞頭炒肥腸
準備食材如下:鹵熟肥腸300克,荞頭200克,小米椒5個,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蚝油1湯匙
具體做法如下:小米椒切圈,鹵熟的肥腸切成小段,荞頭對半切開,接着起鍋加油燒熱,下小米椒,小火炒出臘味,再倒入肥腸,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,然後大火翻炒均勻,再倒入荞頭翻炒至斷生即可出鍋!
做法3:香辣荞頭
準備食材如下:荞頭5斤,辣椒粉500克,花椒粉50克,食鹽200克,花生油200克
具體做法如下:将荞頭清洗幹淨後,晾幹水分,然後将荞頭放入盆中,放入200克食鹽,放入50克花椒粉,放入500克辣椒粉,放入花生油200克,然後轉移到密封玻璃罐中,蓋上蓋子,發酵10天即可!
做法4:酸荞頭
準備食材如下:荞頭1500克,白醋1碗,冰糖200克,涼白開适量
具體做法如下:将荞頭清洗幹淨,然後放入盆中,撒入食鹽,擱置1個小時,殺一下水,荞頭殺好水後,沖洗幹淨,去掉鹽味,然後稍微晾幹水分,再放入玻璃罐中,加入1碗白醋,加入200克冰糖,加入适量的涼白開,涼白開沒過荞頭即可,然後蓋上蓋子,密封起來,發酵10天就可以了!
做法5:荞頭炒臘肉
準備食材如下:荞頭300克,臘肉1塊200克,紅辣椒1根,食鹽1茶匙
具體做法如下:将紅辣椒切成絲,臘肉切成片,再起鍋燒熱,放入臘肉,炒出油脂,再倒入荞頭跟紅椒絲,大火翻炒至斷生,再加入1茶匙食鹽,翻炒均勻即可出鍋!
好啦,朋友們!荞頭的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!
我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!
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