做豬耳朵的竅門?準備姜 、蒜、八角、桂皮豬耳朵加兩片姜白灼過冷水，去毛、去肉腥味加鹽、老抽、生抽、雞粉、料酒腌制15分鐘，接下來我們就來聊聊關于做豬耳朵的竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做豬耳朵的竅門
準備姜 、蒜、八角、桂皮。
豬耳朵加兩片姜白灼過冷水，去毛、去肉腥味。加鹽、老抽、生抽、雞粉、料酒腌制15分鐘。
熱油下鍋姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。
倒入豬耳朵小火翻炒，爆出豬肉香，焦焦的感覺。
轉大火，開水倒進鍋内，沒過豬耳朵即可（腌制的時候多加鹽，倒水後嘗一下覺得味道淡的話再加點鹽），加适量的白砂糖（能讓肉更容易軟糯，更鮮甜）煮開水後倒入砂鍋，小火焖煮。
砂鍋小火蓋蓋焖煮1個半小時即可出鍋，美味就做好啦。
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