正宗鹵煮小龍蝦的做法?用料 ：小龍蝦1000克、幹鍋醬1袋、鹵汁1袋、姜2塊、蔥1根、白酒少許、花椒少許，我來為大家講解一下關于正宗鹵煮小龍蝦的做法?跟着小編一起來看一看吧!
正宗鹵煮小龍蝦的做法
用料 ：小龍蝦1000克、幹鍋醬1袋、鹵汁1袋、姜2塊、蔥1根、白酒少許、花椒少許。
清理小龍蝦，小龍蝦尾部末端有三片，揪住中間的一片，一轉一拉，沙線就扯出來了。如果你要吃蝦腦，可以把蝦頭前端剪開。
鍋中加油、蔥姜、花椒和小龍蝦一起爆炒。
打撈出來放一邊，把油控幹裝上就行。
爆炒小龍蝦剩下的油燒幹多餘的水分，下入幹鍋醬炒香，加熱水，倒入鹵汁大火燒開。
倒入龍蝦，大火燒開，小火保持微沸，30分鐘左右即可關火，讓味道充分滲入龍蝦體内，待湯汁完全冷卻即可。
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