人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

馬上就要端午節了，家裡也包了不少的粽子。嫌麻煩的朋友在超市中，也可以買到那種速凍的粽子，味道也還不錯，雖然和自己包的有些差距，但解解饞完全還是可以的。做好或者是買回來的粽子，吃的時候相信大家都有一個疑問，到底是蒸的粽子好吃，還是煮的粽子更好吃呢？

關于蒸粽子還是煮粽子，每個人都有自己的見解，認為蒸粽子好吃，是因為它可以保留粽子的營養，同時吃在嘴裡也會更有粽葉的香味；認為煮粽子好吃的，是覺得粽子經過清水煮以後，它可以更加的入味，而且糯米也會變得特别的軟，那到底用什麼方法你更好，粽子是蒸好，還是煮好？方法錯了，米硬還夾生，學會做給家人吃。我們一起來看看具體的做法吧！

市場上的粽子主要分為兩種，一種是現包的粽子，另外一種是速凍的粽子。第一種粽子，其實和我們自己包的粽子是一樣的，一般在菜市場中比較的多見，也可以指自己包的粽子，第二種粽子，就是廠家生産的粽子，一般需要冷藏保存。粽子的種類不一樣，我們采取方式也不一樣。

像市場上速凍的粽子，都是工業化制作，它是在把食材進行加工處理以後，快速地把食品凍結，對其産品的貯藏溫度非常的嚴格，必須控制在18攝氏度以下，并且在運輸的過程中，要保持零下15攝氏度以下運輸、銷售并流通。

這種粽子最好是使用煮的方式，速凍的粽子就和速凍餃子一樣，它是不需要解凍就可以直接制作的，當我們把水燒開以後，沖洗幹淨的粽子，直接放進去煮15分鐘即可，這樣能夠讓營養成分流失的比較少，而且能夠讓粽子更加的入味，相反如果是用蒸的方式，因為粽子是在零下18度保存，裡面的冰晶沒有水滲透進去，加熱時間也會大大的延長。

現包的粽子，要分兩種情況，确定是煮還是蒸

1、有的人包粽子，為了保留粽葉的香味，會把它浸泡在鹽水中，接着撈出來，放入自己浸泡好的糯米，還有餡料。

這種粽子是需要煮的，因為粽葉需要經過煮了以後，它的香味才會融入到糯米中，吃起來才會比較的爽口，此外，現包的粽子，有的糯米浸泡的時間如果不是特别長的話，用蒸的方式很容易出現夾生硬生，因為裡面的水分不夠。

2、煮過的粽葉包的粽子，而且糯米浸泡時間比較長的話，這種直接用蒸的方式就可以了，因為它的香味可以保留，而且蒸的話不至于粽子太軟糯，也保證了它的口感。

同樣做粽子，有人直接蒸，有人用水煮，哪種更好吃？可别搞錯了。其實大家在做粽子的時候，直接采用煮的方式就可以了，像第二種情況，糯米浸泡時間久，粽葉經過煮了以後再包，制作粽子的方式還是比較少的，所以用水煮的方法更實用。

大家在煮速凍的粽子時，記住一定要把它煮熟透，不要出現半生不熟的情況，一般水沸騰以後15分鐘，基本就可以保證它熟透。

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得删改、盜用，侵權必究】