爆炒豬肝腰花的做法?食材，豬腰一個，豬肝少量，芹菜兩棵，蔥适量，姜10克，大蒜20克，花椒一點點，生抽适量，老抽少量，雞精1勺，鹽适量，生粉适量，現在小編就來說說關于爆炒豬肝腰花的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
爆炒豬肝腰花的做法
食材，豬腰一個，豬肝少量，芹菜兩棵，蔥适量，姜10克，大蒜20克，花椒一點點，生抽适量，老抽少量，雞精1勺，鹽适量，生粉适量。
豬腰和豬肝切好放水裡浸泡10分鐘，把多餘的血水泡出來。
泡好後裝漏篩倒上生粉和醬油腌制15分鐘。生粉可以多放一點，醬油适量。
等待腌制的空閑中，準備調料，拿一個空碗，放鹽、雞精、生抽、醬油碎末大蒜、生粉、水，調好備用。注：腌制的時候放醬油，現在又有生抽和醬油，鹽一定要少放了。
把要用的調料趁空閑的時候都準備好。
開始做喽，油燒老放豬肝豬腰花椒爆炒幾下，炒至變成金黃色。
然後放入剛準備好的大蒜姜，炒至出香味。
再放入芹菜，翻炒兩下。
然後馬上倒入剛調的料汁，大火翻炒兩下就完成了。
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