#記憶裡的味道#
大約20多年前的一個早晨,在河南鄭州順河路與紫荊山路十字路口東南角,匆匆上班的行人發現,路邊多了四五張折疊桌,桌子四周放了幾把小橙子,旁邊的法桐樹上挂了個牌子,上面寫着“方中山胡辣湯”。那就是“方中山胡辣湯”在鄭州的第一次登場。
那個時候,方中山就是想着為一家人創出來一條活路。在那個還沒有信譽概念的年代,隻所以用自己的名字“方中山”作招牌,也是那時候方中山在自己心裡跟自己的一個“賭博”,以自己的名聲作賭注,向光顧自己生意的朋友承諾,如果我做不好,你可以罵我!
就是從那一刻起,“方中山胡辣湯”的招牌在方圓左近有了點名氣。“他家的胡辣湯肉多!”“他家的湯好喝!”,“老方人實在!”,凡是喝過“方中山胡辣湯”的顧客們如是說。
就是從那一刻起,一晃二十多年過去了。
每一個黎明可以作證,方中山都是喚醒二七紀念塔清晨鐘聲的第一個人!他必須在4點多趕到店裡,開始一天的工作。
随着時光的流逝,“方中山胡辣湯”已經成為了鄭州的一張亮麗名片。
近幾年“方中山胡辣湯”已經在鄭州、西安、太原、成都等地開了100多家連鎖店,為顧客們提供了更加方便品嘗河南美食的機會。
每天早晨,“方中山胡辣湯”總店門前,食客們排起的長隊就是證明,而在後廚,每一鍋湯出鍋前方中山都要親自品嘗的習慣也堅持了幾十年!正是這看似平常的堅守,才赢得了顧客的信任,擦亮了“方中山胡辣湯”這塊金字招牌。
如今,當年喝着“方中山胡辣湯”長大的一代人都奔向了全國各地,而對“方中山胡辣湯”的記憶,不僅留在了他們的胃裡,還留在了他們心上。
無論他們走多遠,也不論他們走多長時間,隻要回到家鄉鄭州,清晨喚醒他們的,一定不是鬧鐘,而是那碗割舍不下的味道。