香酥鴨腿的家常做法?材料：鴨腿 500克、姜片 5克、鹽 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、醬油 5克，今天小編就來說說關于香酥鴨腿的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香酥鴨腿的家常做法
材料：鴨腿 500克、姜片 5克、鹽 5克、料酒 5克、茴香 5克、耗油 5克、桂皮 5克、醬油 5克。
首先我們把準備好的鴨腿清洗幹淨。
将清洗幹淨的鴨腿焯水，撈出控水分。
将鴨腿放入鍋中，加入姜片，桂平香葉茴香，鹽料酒，蚝油，醬油。
加入清水，沒過鴨腿即可，大火煮至一小時。
将鴨腿煮熟，大火收汁。
将煮好的鴨腿放入盤中備用。
在鍋中倒入少許底油，将鴨腿瀝幹水分放入鍋中煎制。
将鴨腿煎制成兩面金黃，即可出鍋裝盤。
好吃的香酥鴨腿技術總結要點，鴨腿一定要先鹵至成熟，然後放入鍋中，慢慢煎烤，監考壓腿時一定要小火，這樣鴨肉才能更加的香脆。
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