法式黑麥鄉村包怎麼做?材料：酸面團起子125ml、幹酵母1/2小勺、水100ml、黑麥預拌粉25克、高粉250克、鹽3/4小勺，今天小編就來說說關于法式黑麥鄉村包怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
法式黑麥鄉村包怎麼做
材料：酸面團起子125ml、幹酵母1/2小勺、水100ml、黑麥預拌粉25克、高粉250克、鹽3/4小勺。
幹酵母溶于溫水，靜置5分鐘。所有材料混合成面團，揉至面團完成階段。
一次發酵，室溫下進行，約2小時，面團發至原來體積的2倍大。
取出，排氣，松弛10分鐘。
将面團整形成圓形，放入鋪好烤紙并撒上面粉的烤盤。蓋上濕毛巾，二次發酵1個半小時，室溫下進行。
面團發至2倍大，表面撒上面粉，用刀在表面橫豎劃幾道口子。
180°C，烤30分鐘，出爐，晾涼。
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