“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

糖不甩是湯圓的“孿生兄弟”，這兩者的制作過程幾乎相似，但最終的成品卻是一個帶湯的，另一個則是沾裹上紅糖汁吃的，這糖不甩便是最後用紅糖汁粘裹而成，顔值高吃着還美味，雖說其是元宵節的傳統食物，但平常想吃了将其當作零食也是很不錯的選擇，在立冬後，我家做糖不甩，便總會用上一樣食材，這便是紅薯，紅薯的價值高，而且還正當吃，做糖不甩的時候用上更加可以豐富整體的口感以及價值，在這個時候吃蘿蔔土豆，也要記得吃紅薯，隔三差五吃一點，特别好。

備用食材：

糯米粉150克，開水80克，白芝麻30克，花生米80克，紅糖80克；

制作過程：

第一步，紅薯需要事先去皮隔水蒸熟，然後放入大碗中，壓成泥，趁熱加入糯米粉，将開水全部倒入，用筷子快速攪拌好；

第二步，然後晾至不燙手的時候，揉成一個糯米面團，新鮮的花生米用烤箱烤熟後，去掉皮，用擀面杖擀碎，同時将白芝麻也烤熟了用；

第三步，黃豆放入炒鍋中幹炒至熟，用料理機磨成粉，糯米面團用手搓成每個15克的小團子，在鍋中添上水，待水燒開後，放入糯米團子；

第四步，待将其煮至完全浮起在鍋面，并且熟透後，便可撈出來，控水，同時另外一鍋中放入紅糖，加上100克清水，煮至紅糖融化，再煮一會，讓紅糖汁變得粘稠；

第五步，然後将糯米丸子放入其中，快速翻拌均勻，使得糯米丸子上可以充分粘裹上紅糖汁，撒上一層黃豆粉，再搭配白芝麻、花生碎等，就可以吃了。

小編總結：相信看完了做法，大家也能發現這和湯圓是有很大區别的，當然了我個人更加喜歡吃着糖不甩，包裹着一層紅糖汁，香甜軟糯，而且關鍵是對女孩子好處也多多，尤其是這款用紅薯做的糖不甩，更是口感價值皆佳，紅薯本身的熱量便比較低，而且還能幫助潤腸通便，這糖不甩吃着也不用擔心會積食，紅薯同樣也是當時的菜，所以大家别忘了吃，尤其是立冬後進補，我家更是會隔三差五吃一點，好處多多。

1. 因為紅薯中是含有水分的，因此在糯米粉中加水的時候需要适量，根據面粉不同的吸水性來決定，但注意要用開水來和面，用開水把面燙好了，再用手揉，特别好操作，這做湯圓的面要比平常做糯米餅的稍微幹一點；
2. 煮糯米丸子，記得要開水下鍋，煮至全部浮起，并且看到有些透亮的時候，就說明煮熟了，白芝麻、花生碎等都需要事先烤熟了，這樣吃着也特别香，可以一次性多烤點，放入密封罐中保存，随取随吃；
3. 熬煮紅糖汁，不用放太多水，可以足夠讓紅糖融化就可以了，紅糖汁中放入糯米丸子，記得要快速翻炒，讓丸子上可以快速粘裹上紅糖汁，這樣的糯米丸子才好吃。

如果你也認為紅薯的這個做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！