糖醋草魚怎麼做好吃?草魚去掉魚頭、鱗片和内髒，清洗幹淨，沿背骨從中間片開，将兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊調入料酒腌制20分鐘雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊，今天小編就來聊一聊關于糖醋草魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
糖醋草魚怎麼做好吃
草魚去掉魚頭、鱗片和内髒，清洗幹淨，沿背骨從中間片開，将兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
鍋中入油，中火燒至七成熱時，将魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
鍋内留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
将調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
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