水煮牛百葉的家常做法?牛百葉、白菜、香芹、青筍、香菜、雞蛋、胡椒、花椒、豆瓣醬、姜、大蔥、辣椒（紅、尖、幹）、花椒、醬油、料酒、味精、鹽、豌豆澱粉、植物油适量，下面我們就來說一說關于水煮牛百葉的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
水煮牛百葉的家常做法
牛百葉、白菜、香芹、青筍、香菜、雞蛋、胡椒、花椒、豆瓣醬、姜、大蔥、辣椒（紅、尖、幹）、花椒、醬油、料酒、味精、鹽、豌豆澱粉、植物油适量。
将将牛百葉加少量澱粉，與雞蛋清和澱粉、料酒和勻；
香菜切段，青筍切片；
将植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
然後，将辣椒、花椒切成細末；
用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，炒至油成紅色，加少量湯，待湯燒滾，将香芹、青筍、牛百葉放入，略煮（切記不可久煮）；
将其倒入盆中，撒花椒面、辣椒面；
用剩餘的植物油燒開，淋在盆内，使熱油把幹辣椒、花椒粉、百葉再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
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