怎麼煮鹹鴨蛋不會裂開了?把蛋洗幹淨，然後放入蒸鍋像蒸饅頭一樣，蒸大約20分鐘左右就好（這個方法不會破皮的） ，下面我們就來聊聊關于怎麼煮鹹鴨蛋不會裂開了?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼煮鹹鴨蛋不會裂開了
把蛋洗幹淨，然後放入蒸鍋。像蒸饅頭一樣，蒸大約20分鐘左右就好（這個方法不會破皮的）。
把蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸,這樣蛋就不會開裂。
煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽（鹽對蛋白質有凝固作用,能防止蛋白流出），加上一點醋（也能防止蛋白流出）。注意：要用涼水下鍋，水量要多一些，火力可以小一些。
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