栖霞崖山黑山羊?全媒體記者 黃婷婷 通訊員 肖文琪 ，我來為大家科普一下關于栖霞崖山黑山羊?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

栖霞崖山黑山羊

全媒體記者 黃婷婷

通訊員 肖文琪

【江湖傳說】

浏陽出好羊。浏陽與“羊”的緣分，傳說始于東漢建安年間。

公元209年，浏陽始設縣治。縣城建于何處？有長者提議，宰黑山羊一隻，置羊頭于木闆上，放入河中漂流，羊頭落水處，便建成城邑。這條河因此被稱為“流羊河”，縣名被稱作“流羊縣”。後改稱“浏陽”。

浏陽黑山羊是湘東黑山羊的俗名，浏陽為其核心産區。明嘉靖辛酉年《浏陽縣志》記載，“獸之九品”，其中就有羊。明朝中葉，浏陽人用本地黑公羊、黑公雞、黑公狗熬膏，作滋補強身之用。

浏陽黑山羊是中國少有的純黑山羊地方品種，1985年編入《中國山羊》一書，2018年獲評國家農産品地理标志登記認證。

【尋味三湘】

“一年養30頭羊，3年能蓋小樓房”

入伏後不久，養羊大戶吳伏平家的一頭母羊，生了四胞胎。

四隻羊寶寶，歪七扭八湊在一起，黑咕隆咚一團，腦袋一點點大，五官還沒長開。

如此溟濛初開的生命，卻已足夠神氣，扯開喉嚨“咩咩”叫着，聲音穿過羊圈，飄向大圍山。

“小羊喊餓，母羊該回來了。”7月20日15時30分，吳伏平拿起趕羊的長竹竿，鑽入盛夏的大圍山深處。

寂寂林野間，草木豐茂，一曲悠揚的《紫竹調》傳來。這是吳伏平精心挑選的喚羊音樂，樂聲有穿透力，又不至于讓羊受驚，每天15時45分準時響起。

聽到音樂，該回家了。吃飽喝足的黑山羊，從山坡各處“嗖嗖”蹿出來，優雅平穩地落在羊道上，團結地擠成一團。羊群向前方移動，趕羊人持竿尾随，于滿山綠意間，劈開一條黑乎乎的羊腸小道。

大圍山所屬的羅霄山脈北段，飼草豐富，水系發達，一直是浏陽黑山羊的優質天然牧場。

“牽羊賣羊，賣到浏陽，浏陽世界好，羊仔肯恰草……”當地老人告訴記者，這首浏陽童謠起碼傳唱了上百年。

對浏陽山區村民來說，養羊，不隻是傳承祖輩的家業，眼下，更是件劃算的買賣。

“起伏吃羊肉”“無羊不成席”。7月入伏以來，浏陽黑山羊的價格居高不下，毛價賣到90元/公斤。要說肉價，吳伏平豎起2根手指，說：“每公斤起碼上200元。”

“一年養30頭羊，3年能蓋小樓房。”在山間奔跑、覓食百草長大的浏陽黑山羊，肉質好、放養成本低、售價高，是不少浏陽人的“緻富法寶”。據統計，浏陽黑山羊一年産量50多萬頭，養30頭羊以上的養殖戶有2000多戶。

放養改圈養，請羊住樓房

天然放養，成本低廉，局限性卻日益顯露。

浏陽人說“羊口有毒”，因為羊不似牛，吃草用舌頭一口割斷。羊咬住草後非要仰下脖子，扯着吃、搶着吃，被羊啃過的草地，空置1個月才能再次放羊。

要想不破壞生态環境，放養一頭成年的浏陽黑山羊，至少需要3畝地。

山地空間有限，浏陽黑山羊要擴大産量。2010年，浏陽人徐化義腦海中閃過一個念頭：破除千百年的習俗，改放養為圈養，規模化養殖。

圈養羊并不稀奇，在浏陽卻是頭一遭。浏陽黑山羊鮮嫩緊實的肉質，正是其在山間奔跑運動的結果，圈養起來，誰能保證肉質不變？

徐化義成立浏陽市浏安農業綜合開發有限公司，開始圈養實驗。

2014年，第一批圈養的黑山羊出欄，肥膘明顯多于放養黑山羊。徐化義實驗失敗，一氣之下，棄羊養豬。

2017年，徐化義不死心，再次實驗。這次，他聯合當地畜牧研究專家，精心調配飼料：增加稭稈等粗纖維，黑山羊自然會在羊圈走動，增大運動量；草料和顆粒料均衡配比，最大限度保留羊肉的山野風味……

“經過檢測，圈養黑山羊的肉質，幾乎和放養黑山羊肉質沒有差别，營養元素還更齊全！”徐化義取得了階段性勝利，他的養殖場被認定為省級浏陽黑山羊核心育種基地。

徐化義野心更大了。7月20日，在浏陽市淳口鎮爐煙村，徐化義給羊建的5層樓房即将封頂。羊住樓房，每頭飼養空間僅需1.2平方米，5層樓裡養5000頭，不在話下。

“我要給羊圈吊頂、刷牆，跟人住的賓館一樣。”徐化義樂呵呵地說，他還準備給羊放點音樂，讓黑山羊保持心情愉悅，算是“動物福利”。

清炖粉皮羊肉，抓住遊客的胃

徐化義專心擴大黑山羊産量，另一個浏陽人胡裡建，則琢磨着擴大浏陽黑山羊的品牌影響力。

“趕羊咯！”7月20日中午，浏陽市南邊生态農場，浏陽黑山羊轉動耳朵，仿佛能聽懂指令，撒開腿開始奔跑。一群小朋友手拿樹枝在後面追趕，“咯咯”的笑聲和羊的“咩咩”聲交織在一起。

浏陽黑山羊雖然獲得國家農産品地理标志登記認證，但仍“養在深閨人未識”。

2012年，胡裡建開設以浏陽黑山羊為主題的南邊生态農場，探索與黑山羊互動的親子項目，周邊遊客來休閑度假，旺季時一天200多人次。

胡裡建還将農場作為拍攝基地，吸引綜藝節目組來錄制節目。“有上海遊客專程來‘打卡’吃羊，看了節目來的。”胡裡建很得意。

胡裡建請來黑山羊烹饪大廚，擺出30多道菜的“全羊宴”：清炖粉皮羊肉、小炒羊肉、藥膳羊頭、口味羊蹄……抓住遊客的胃。

最地道的吃法，莫過于清炖粉皮羊肉。羊肉入鍋，用茶油、生姜爆炒，倒粉皮、放當歸，高壓鍋焖煮20分鐘，肉香味綿綿不絕地從廚房中溢散開來。

夾起羊肉，沒有絲毫膻味，肉質清甜，入口即化，粉皮彈牙爽口。盛上一碗山泉水烹煮的羊肉湯，暖胃暖心，讓人大呼暢快。

除了吸引遊客前來消費，南邊生态農場還搭建了線上小程序，在北上廣深等一線城市設立銷售網點，帶動浏陽60多戶農戶銷售黑山羊，一年賣出2000多頭。

【茶餘飯後】

黑山羊的“選美大賽”

浏陽市農業發展事務中心高級畜牧師 李安定

随着交通日益發達，各地互相引種，近些年，浏陽出現不少外來羊的基因。

要發展浏陽黑山羊産業，必須保證相當數量的純正品種。因此，浏陽近幾年舉辦“選美大賽”，挑選體型外貌特征最具标志性的浏陽黑山羊。

一隻标準的浏陽黑山羊，必須滿足這些特征：被毛全黑、頭小眼大、額面微凸、角呈三角錐形、耳斜立、尾短上翹等。

2021年，浏陽選出294隻“獲勝羊”，投入10萬元補貼養殖戶，确保純種羊不被賣掉、吃掉。

浏陽還委托湖南畜牧獸醫研究所，對浏陽黑山羊進行基因檢測，對其追根溯源，防止近親繁殖。

在擴大産量方面，浏陽一方面探索圈養規模化養殖，一方面不斷攻關，将母羊繁殖率從2年3胎，“催生”到了3年5胎。