一直在猶豫布局全國市場的茶顔悅色似乎要放手一搏。近日，茶顔悅色宣布已與重慶四個購物中心達成意向，重慶地區門店将于今年6月開業。而茶顔悅色對于外地市場的規劃遠不止于此，記者了解到，其他省份也在計劃中。其實，茶顔悅色雖近年來賺足關注度，但從閉店、口水戰、漲價等不難看出其“憔悴”的一面。一直在大本營及周邊地區活躍的茶顔悅色，如今“遠走”的決定是否過晚？

“走出去”尋找更大市場

多次集中閉店之後，茶顔悅色開始新的擴張計劃。近日，茶顔悅色宣布将在重慶開店，并已經與來福士、龍湖時代天街、龍湖北城天街、萬象城四個購物中心達成意向，選址落定。據了解，重慶門店将于今年6月開業。

這并非茶顔悅色首次在外埠市場布局，2020年底，茶顔悅色就入駐了武漢。對于再拓一城的原因，記者通過茶顔悅色了解到，由于此前的閉店，茶顔悅色開始布局湖南的株洲、嶽陽、衡陽、湘潭等地。但為了面對當下的疫情以及使更多被迫閉店的員工有事可幹，茶顔悅色必須去找尋更大的市場。茶顔悅色也直言，是疫情反複下被逼着求變。不過對于體量較大的新市場，茶顔悅色表示也有不自信的忐忑。

雖然去到新城市有着不安，但其似乎不再“保守”布局，而是順勢而為之。關于品牌未來的發展規劃，記者聯系到茶顔悅色，其相關負責人表示，茶顔悅色還有布局其他省份的打算，但目前還未具體規劃，正在征集意向和調研中。

另外，茶顔悅色方面也表示，趁着這次調整，也會對前期的開店策略做一些調整，其中包括關閉長沙一些布點過于密集、不夠合理的門店。

降低經營風險

“這一品牌經曆了一段充滿不确定性的日子”，茶顔悅色在其公衆号中表示。的确，在去年11月，茶顔悅色就表示已經是去年的第三次集中臨時閉店了，當時，長沙有七八十家臨時閉店。而正是因為閉店，導緻部分員工工時出現無法滿足正常工時和出現0工時的情況，引發了創始人與員工“互怼”的事件。彼時，也曝出了創始人呂良在内部群中透露，茶顔悅色公司曾在疫情期間一個月虧損2000多萬元等問題。

而自從2013年茶顔悅色進入市場以來，在銷售以及經營方面，都成為了行業内獨樹一幟的标志。和其他奶茶品牌不同的是，茶顔悅色進入市場之後，基本上都隻在湖南省内能夠見到其門店。許多到當地旅遊的遊客，甚至将茶顔悅色周邊的産品當成了當地具有代表性的禮品。

自2020年以來，茶顔悅色才開始逐漸向長沙以外的周邊市場延伸。而從此次調整來看，茶顔悅色也逐漸走出“舒适圈”，開始瞄準全國市場。

戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示，近年來，茶飲行業在資本的推動下不斷擴張、洗牌，如今行業競争加劇。茶顔悅色作為長沙本土品牌，一直紮根長沙市場布局了大量門店，當出現疫情等特殊情況時，則會面臨經營風險。如今其拓展市場也是希望能夠增強企業的安全性。同時，疫情之下，當長沙門店盈利情況較差時，該品牌便能通過布局多城市，達到更快、更高效、更持續的盈利。

除了調整市場布局，茶顔悅色也在産品、價格等方面做出改變。去年6月，茶顔悅色推出首個零售類茶飲産品手搖沫泡奶茶，希望以此觸及到更廣泛的消費市場。今年1月，多家飲品品牌都進行了價格調整，其中便有茶顔悅色。因為此前積累的紅利抵不過一系列的疊加成本，五年半之後，茶顔悅色宣布再次漲價。

複制“排隊神話”存挑戰

多地“開花”一定程度上可以降低經營風險，但是也将面臨更多挑戰。一方面，新的市場其人工、租金以及供應鍊方面将需要更多的精力去落實，另一方面則是與更多茶飲品牌“正面剛”。這位長沙網紅能否在多城市複制“排隊神話”仍是未知數。

和君咨詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏認為，對于企業來講，發展才是硬道理，因此茶顔悅色進行擴張也符合情理。茶顔悅色此前擴張較為保守，如今向重慶等市場更進一步的舉動則較為難得。既然茶顔悅色決定布局更多市場，那麼就需要思考面向怎樣層級和類型的市場，對于不同市場進行評估和選擇，不應盲目擴張。同時，茶顔悅色還需考慮其擴張模式，權衡直營門店、加盟門店或是區域合作等模式的利弊。

徐雄俊認為，目前茶顔悅色基本在二線城市布局，因此在性價比方面存在一定優勢。然而，多品牌均在布局全國市場，茶顔悅色所面臨的競争和行業形勢越發嚴峻，相對來說，其布局全國市場的決定較晚。不過，茶飲市場具備較大潛力，茶顔悅色仍有後發制人的機會，但該品牌首先需要找準定位，區别于其他品牌，形成差異化，提升品牌競争力。同時，疫情使得行業存在部分不确定因素，茶顔悅色還需借助資本的力量布局全國市場。另外，茶顔悅色還需在品牌産業鍊、原材料供給、标準化管理體系等方面再做提升。（郭缤璐 張天元）